自制面皮的简单做法

自制面皮的简单做法

1、首先将准备的面粉倒入盆中，加入盐和淀粉，搅拌均匀。

2、分次倒入冷水，边倒边搅拌。

3、搅拌至面粉呈糊状，用勺子舀起成流线状即可。

4、将面糊过筛，筛去没搅拌开的颗粒。

5、在烤盘上刷上一层油，倒入面糊均匀的摊开。

6、放入开水锅中，盖上盖子煮50秒。

7、取出烤盘放入冷水中，冷却后取出面皮即可。

自制面皮面粉和水的比例是多少

面粉与水的比例为，1比2；

而且水要分次加入，每加入一次，先用筷子把面粉与水搅拌均匀，再加下一次的用水量，这样调好面糊后，面糊里基本不会残留结成小疙瘩装的面团。

家里自制面窝的做法和配方

1、主料：大米450克、黄豆150克。

2、辅料：食盐5克、姜20克、水适量、小葱25克、植物油400毫升。

3、做法：

（1）将准备好大米洗净加水浸泡1晚。

（2）将准备好的黄豆同样洗净加水浸泡1晚。

（3）泡好的大米和黄豆去掉多余的水份，装入料理机中，加入适量冷水(没过食材即可）。

（4）姜切小片放入料理机中，启动料理机，将大米和黄豆搅拌成黄豆米浆。

（5）小葱洗净切末备用。

（6）搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中，将小葱切末加入其中，然后加入适量盐拌均匀。

（7）锅中倒入适量油，烧至六成热，将面窝勺放入油锅中烧热。

（8）面窝勺烧热后，往其中倒入1大勺黄豆米浆(倒完后，用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下，使凸起的部发不要沾有面浆）

（9）将装有黄豆米浆的面窝勺放入滚油中，大火炸制，大约30秒左右，面窝会随着面窝勺底部受热，自动脱离。非窝脱离面窝勺后，继续炸至两面金黄即可出锅。依照上述方法继续炸其他剩余米浆。