家用微波炉做生日蛋糕的方法

家用微波炉做生日蛋糕的方法

1、原料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、盐、白醋、糖、奶油。

1、普通面粉跟淀粉按4：1的比例混合成是低筋面粉，把混合好的低筋面粉用网筛过滤2次，防止面粉结块；

2、把鸡蛋分开蛋黄、蛋白，蛋白放到无盐、无油的容器里备用（装蛋白的容器一定要无水无油，否则影响蛋白的打发）；

3、把1.5ML白醋加入蛋白里，先用电动打蛋器的低档把蛋白打至呈粗泡沫；接着把糖分3次加入，继续用低速打。

4、再用高速把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器的搅拌杆，蛋白能拉出角。

5、接着把盐、牛奶、糖、黄油加入蛋黄里，打至蛋黄发白。

6、把面粉筛入打发的蛋黄里，从下往上轻轻拌匀（不要用打圈式搅拌，防止过度搅拌），动作要轻且快。

7、取1/3蛋白泡沫放入蛋黄糊里，继续用从下往上的办法拌匀，动作要轻切快，防止消泡；每次拌匀以后再加入另外1/3的蛋白泡沫；

8、把搅拌好的蛋糕面糊从高倒入容器中（可以消除较大气泡）。

9、放入微波炉里高火叮两分半就好了。用牙签在蛋糕边缘划一圈，蛋糕就很容易脱模了。

10、抹上草莓酱、放上切碎的黄桃。（你可以按自己喜欢的口味选择果酱或水果来添加。）

11、接着开始打发奶油。我用的是麦德龙买的雀巢淡奶油。

12、打发后就可以抹在蛋糕坯上了。

怎样做生日蛋糕

1、蛋白糊：把蛋白8个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/2杯和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

2、蛋黄糊：把蛋黄8个、糖4大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合，颜色有点发白，倒入低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

3、取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）。

4、倒入10寸活底模里，用力震几下，震出大气泡。放入预热了320F/160C度烤箱，烤1个小时(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）。

5、取出倒扣放凉，就可以脱模了（每次蛋糕倒扣，都被粘掉一层皮）。

6、把蛋糕片成2片备用。鲜奶油加糖(3/4杯)打发至有明显纹路，但还可以缓慢流动。

7、取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和柿子丁。

8、再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面。

9、剩下的奶油滴2滴食用色素，打至十分发，装入裱花袋，在蛋糕上挤上花纹装，放上水果即可。

初学者做生日蛋糕简单

1、首先我们要准备一个基础蛋糕，比如戚风蛋糕，切成三到四片。淡奶油从冰箱拿出来马上打发，不建议用植物性淡奶油代替。

2、准备一个方便转动的架子，当作操作台。上面放戚风活动模的底，取一片蛋糕放在上面，抹上一层淡奶油。

3、放一层水果，再抹薄薄的一层淡奶油，重复放蛋糕片、抹淡奶油、铺水果、再抹淡奶油。

4、盖上最后一层蛋糕，蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油，不够平整没关系，装饰后就看不出来了。纯黑朱古力擦成碎屑，用抹刀小心地贴满侧面。

5、按自己的喜好摆上水果就行了，当然颜色鲜艳点更抢眼。

家用烤箱做生日蛋糕怎么做

材料：黄油、糖、低筋面粉、鸡蛋。

做法步骤：

1、把黄油和糖搅拌成乳白色；

2、加入1个鸡蛋，搅拌均匀；

3、把鸡蛋搅拌好；

4、用中等的速度搅拌面糊10至15分钟；

5、把面糊倒入模型内；

6、先把预热烤箱至180度；

7、用180度烤25分钟即可。