米汤骨头炖萝卜

米汤骨头炖萝卜

1、筒骨洗净改刀，焯水。放入烤箱内烤15分钟（220度）。

2、红白萝卜洗净去皮改刀，焯水。入蒸箱蒸酥备用。

3、砂锅洗净加入米汤烧开，加入筒骨大火烧开小火烧30分钟焖出肉的原味后，加入红白萝卜、青蒜微滚调味即可。

4、特点：汤汁香醇，营养健康。

骨头炖什么最好

酸菜。骨头炖酸菜的做法如下：

原料：东北酸菜1000克、猪骨头1000克、葱花少许、姜片少许、八角2枚、花椒1小勺、鸡精适量、盐巴适量、白醋少许、植物油少许、水适量。

步骤：

1、用清水浸泡酸菜10分钟，去除杂质，切成丝；将猪大骨放入水中浸泡4至6小时，焯干后剁成块。

2、往炖锅中倒油，加入姜片爆香。放入猪大骨并加入适量水，使水没过骨头。接着加入少许白醋，八角与花椒，用小火焖炖3小时。

3、另起锅加入少许油，加入葱花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分钟盛出备用。

4、炖好猪大骨头汤后，加入备用的酸菜，同时加入盐巴调味继续小火炖1小时，出锅前撒入少许鸡精即可。

大骨头炖酸菜的做法

1、制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。

2、制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。

3、腔骨剁成块，倒入冷水中加热。

4、将焯好的腔骨冲去浮沫。

5、冻豆腐切成大小适中的方块。

6、锅中烧油炒姜蒜。

7、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。

8、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。

9、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒入锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖。

10、再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。