大骨头炖多久能熟

大骨头炖多久能熟

一般情况下大骨头炖一个半小时就熟了，炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过若是想要喝汤，那么最好炖两个小时左右，这样骨髓里的汤汁炖出来了，汤才会更加的鲜美。

大骨头需要炖多久

在很多有孩子的家庭里面，经常会炖一些大骨头汤喝，这种汤营养丰富，能够补充人体生长所必须的钙质，且熬出来的汤香味浓郁，味道鲜美，非常受人喜欢。

从营养学的角度来说，骨头炖汤的时间不能太短，这样还没有完全熟透，不利于消化，而如果骨头炖汤炖的时间太长，也会破坏里面的养分，所以一定要掌握一个平衡点，这样才会对身体更好。

一般大骨头炖一个半小时就会熟了，如果炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过如果更想要吃肉的话，那么最好炖两小时左右，这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道更加鲜美。

米汤骨头炖萝卜

1、筒骨洗净改刀，焯水。放入烤箱内烤15分钟（220度）。

2、红白萝卜洗净去皮改刀，焯水。入蒸箱蒸酥备用。

3、砂锅洗净加入米汤烧开，加入筒骨大火烧开小火烧30分钟焖出肉的原味后，加入红白萝卜、青蒜微滚调味即可。

4、特点：汤汁香醇，营养健康。

牛骨头炖萝卜的做法

1、把汤骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末。

2、一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖。

3、水开后用漉网捞掉上面的浮沫。

4、捞得差不多了，继续炖。出锅前半小时放入切块的萝卜。

5、牛骨萝卜汤差不多了，放几节大葱或大蒜再来一小勺盐。5分钟后端下来。

大骨头炖酸菜的做法

1、制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。

2、制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。

3、腔骨剁成块，倒入冷水中加热。

4、将焯好的腔骨冲去浮沫。

5、冻豆腐切成大小适中的方块。

6、锅中烧油炒姜蒜。

7、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。

8、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。

9、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒入锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖。

10、再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。

大骨头炖酸菜的家常做法

1、腔骨剁成块，倒入冷水中加热

2、将焯好的腔骨冲去浮沫

3、冻豆腐切成大小适中的方块

4、来张全的锅中烧油炒姜蒜

5、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒

6、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火

7、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒如锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖

8、再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。