香芋烧麦怎么做

香芋烧麦怎么做

1、准备好所需用料：猪肉200克，芋头300克，胡萝卜100克，香菇100克，馄饨皮200克，食盐少许，调和油少许。

2、首先是将猪肉剁碎，胡萝卜切丁备用，香菇切丁备用，芋头切丁备用。

3、所有食材倒在盆中，开始搅拌。

4、形状根据自己手艺，随意捏，馅可以多放点。

5、上锅蒸15分钟，关火后两分钟，即可开吃。

香芋烧麦的做法步骤

1、虾仁适量，猪肥膘适量，猪腿肉适量，芋头适量，饺子皮适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，猪油适量，麻油适量，葱适量。

2、虾仁放入清水中，并放入少量的盐，浸泡半个小时。

3、猪肥膘切成丁，猪腿肉切成丁，芋头切成小丁，虾仁切丁粒。

4、猪肉、虾仁、糖、盐、鸡精、猪油、麻油依次放入小碗中。

5、搅拌均匀。

6、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

7、葱放入锅中翻炒爆香。

8、倒入烧好的葱油倒猪肉中搅拌均匀。

9、芋头放入油温四成热的油锅中，炸30秒。

10、捞出油锅中的芋头沥干油备用。

11、芋头丁用刀碾碎。

12、放入芋头到猪肉中，将其搅拌均匀。

13、调好的猪肉馅放入饺子皮中将其包裹好。

14、烧麦放入蒸笼上锅大火蒸10分钟，蒸好后取出装盘即可。

香芋烧鸡的做法

1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。

2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。

3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。

4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。

5、倒入老抽上色调味。

6、倒入料酒。

7、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

8、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。

9、放入芋头块再炖十五分钟。

10、出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。

如何做香芋烧排骨汤

1、芋头1斤、排骨1斤、大蒜3颗、生姜4片、豆瓣酱1汤勺、白醋1汤勺、油盐适量。

2、将排骨洗净，切成小块；芋头洗净，去皮切块；生姜、大蒜切丁备用。

3、取锅，大火，加油至温热，取切好的生姜、大蒜，放入锅中，炒到香味散出。

4、将切好的排骨，放入锅中，大火翻炒，至排骨颜色变成金黄色，大约3分钟的样子。

5、将切好的芋头倒入锅中，翻炒一分钟，之后，放入一汤勺豆瓣酱，继续翻炒半分钟。

6、往锅中加入适量的清水，要没过芋头和排骨，盖上锅盖，大火闷烧约20分钟。

7、打开锅盖，往锅中加入2小勺尖椒粉，加入3小勺食盐，一小勺鸡精，一汤勺白醋，之后，中火继续炖。

8、中火炖至汤汁适量后，起锅装入大碗中，香芋烧排骨汤就做好了。

香芋烧麦做法图解

1、糯米洗净提前一夜泡发，香菇、香芋、五花肉备用。

2、香菇、香芋洗净切末，糯米洗净后与香芋一起蒸熟，五花肉剁成肉末。

3、锅中放适量油，肉末放进去炒。

4、肉末颜色变白后加香菇末炒。

5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。

6、将蒸熟的香芋糯米饭倒进锅中，搅拌均匀，加小葱搅拌均匀。

7、面粉、澄粉备好，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，切成大小差不多的小剂子。

8、擀成中间后边缘薄的圆形面片。

9、放馅料，包好。

10、放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可。