麻辣香锅的家常做法

麻辣香锅的家常做法

1、准备300g火锅丸子，100g油菜和200g藕片，清洗干净备用。

2、在锅中放水，水热后将火锅丸子和藕片放入水中。

3、煮三分钟左右，捞出淋干水分备用。

4、在锅中放少许油，油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒。

5、爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油。

6、再向锅中加入一块麻辣底料、半勺酱油和少许盐，翻炒均匀。

7、将煮好的火锅丸子、藕片和油菜，放入锅中翻炒。

8、翻炒均匀后，出锅撒少许葱段和芝麻。麻辣香锅就完成了。

麻辣香锅最好吃最简单的做法

原料：藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁。

调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油。

详细做法：

1、把木耳，腐竹提前一天泡好，泡发。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮。

2、鱼丸与蔬菜一起煮就行，煮至七八成熟，捞出备用。

3、备好需要炸制的调料。

4、锅中多放些油，开最小火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出。

5、倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，小火，防止炒糊。

6、倒入适量火锅底料翻炒均匀

7、撒入切好的葱姜蒜，小火翻炒。

8、先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀。

9、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，让其充分入味。

10、花生仁用擀面杖碾碎。

11、最后盛盘，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可。

麻辣香锅的制作方法

1、【材料】：鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。

2、鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

3、放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。

4、依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。