抖音网红中式汉堡包做法教程

抖音网红中式汉堡包做法教程

1、面粉一碗加酵母用温水和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。

2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐，黄瓜、鸡蛋洗净备用。

3、把发酵好的面在案板上揉光滑，擀成薄厚均匀的面片，刷上一层薄油撒上芝麻盐，从一头卷起。

4、分成大小均匀的三个剂子，擀成薄厚适中的圆饼。

5、电饼档预热刷一层薄油，把擀好的饼放进去，上下加热烙至两面金黄。

6、烙饼的过程中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油，把鸡蛋打进去，双面煎熟。

7、烙好的饼我们称之为“火烧”。把火烧从中间切开，刷上一层甜面酱，铺上一层黄瓜，再刷甜面酱，黄瓜上放煎好的鸡蛋，全面夹进去后，一个美味营养的中式汉堡就可以吃了。

8、还可以搭配不同的蔬菜做出多变的口味哟。再配上一碗粥，就是一顿便宜、营养了也不失美味的早餐了。

如何做汉堡包

主料：高筋面粉210克、水120克、鸡蛋1个、猪瘦肉馅300克、牛肉馅150克。

辅料：奶粉1小勺、普通面粉15克。

配料：细砂糖20克、黄油25克、干酵母1小勺、盐四分之一小勺、白芝麻适量、大蒜2瓣、料酒1小勺、黑胡椒粉二分之一小勺。

做法：

1、根据面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28摄氏度左右发酵1个小时；

2、排气，分割成9份，揉圆，进行15分钟中间发酵，中间发酵好以后，再一次揉圆，把揉圆以后的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水；

3、放入预热好的烤箱，中层，上下火10分钟；

4、在第一次面团发酵的时候，可以开始肉馅的制作，洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉；

5、把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲；

6、再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀；

7、取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1厘米厚的圆形肉饼，放进烤盘排好；

8、肉饼都排好后，放入预热200摄氏度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可。

9、将烤好的面包切开，放入肉馅、芝士片、蔬菜，排好即可。

如何做汉堡包

1、准备食材：汉堡面包150g，生菜5g，花生油10g，盐5g，肉50g，西红柿10g。

2、西红柿洗净切片，生菜洗净，肉剁成泥放入葱和盐，锅中加油，放入腌好的肉饼。

3、煎至两面金黄取出，把肉饼西红柿生菜加入汉堡面包中即可。