莲子要泡多久才可以煮

莲子要泡多久才可以煮

1、如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。

2、干莲子泡3小时用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。

莲子要泡多久才可以煮

10分钟。干莲子泡10分钟左右才可以煮，浸泡的时间不能过长，否则莲子会煮不烂，新鲜莲子一般不需要浸泡即可以煮。莲子的莲的种子，呈卵形或者椭圆形，莲子内有青绿色的莲芯。

莲子在秋季果实成熟时采收，莲子也称为藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉等。

莲子自生或者栽培在池塘或者水田内，新鲜莲子可以直接生吃、煮粥，也可以研成粉状制作糕点。

莲子中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、荷叶碱、金丝草甙、膳食纤维、维生素C等营养成分。

干莲子要泡多久才可以煮

干莲子要浸泡十分钟。莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。

基本内容：干莲子晾晒干燥的莲子。用以测量海盐卤水浓度。待卤水晒至第三日，将重量轻的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为五成卤；将五成卤放入第四池晒一段时间，再用重一点的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为八成卤；八成卤再晒一段时问后，又用最重的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为十成卤。