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韭菜炒豆芽怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 10:10:59

韭菜炒豆芽怎么做好吃

用料:豆芽300克、韭菜200克、食用油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、醋少许、盐少许、米醋少许。

1.豆芽用手掐去根,再清洗干净,控干水分。

2.韭菜去掉不好的叶子,清洗干净,切去头部大约2mm的样子,这样是防止头部有沙土洗不干净,影响口感也不卫生,再切成1寸长的段。

3.准备好佐料,葱切末,姜切末。

4.锅里放入食用油,油热后先放花椒和大料来爆香,再放葱末和姜末。

5.再把豆芽放入锅里快速翻炒,让每一颗豆芽都粘到油,当豆芽开始变化时放一勺盐,继续炒。

6.加半小碗清水,盖上盖子,让豆芽变软变熟。

7.最后倒入韭菜翻炒,出锅前点一点米醋提鲜,味道更好。

韭菜炒黄沙蚬怎么做

1、材料:黄沙蚬500克,韭菜200克,蒜茸15克,盐,糖,姜汁,米酒,生抽,花生油各适量。

2、将蒜头、姜切成粒用油爆炒,下蚬肉、红黄灯笼椒,最后下韭菜略炒(韭菜不能炒太熟)放盐调味即可。

3、韭菜具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜炒河虾要去头吗

韭菜炒河虾不用去头。

韭菜炒河虾是一道营养美味的家常菜品,以韭菜和小河虾为主要食材,经过简单的烹饪制作而成,口味鲜香,下酒下饭都适宜。

韭菜炒河虾的做法

1、新鲜的活的河虾,用自来水反复冲洗干净。

2、捞出控干水分备用。

3、春韭菜洗净切段,根部和叶子要分开。

4、锅烧热放油,先爆香姜末。

5、放入洗净的河虾大火爆炒。

6、烹入黄酒,放入生抽和盐继续大火翻炒均匀。

7、先把韭菜的根部放入。

8、稍微翻炒一下。

9、再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅。

韭菜炒鸭血怎么做

1、食材展示:料酒、糖、鸡精、花生油、生抽、盐、鸭血、姜、蒜、干辣椒、葱、韭菜。

2、准备好食材,韭菜洗干净,把鸭血煮上3分钟沥干水分。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒,倒入鸭血翻炒片刻,淋入料酒炒香,再加入生抽、白糖、加少许盐翻炒片刻,加入少许鸡精翻炒均匀关火。

韭菜炒虾仁的做法有哪些

材料主料:韭菜100克、虾仁300克、蛋清20克;辅料:油适量、盐适量、料酒少许、葱姜适量、蒜1头。

大虾剥皮,挑去背上的泥线。将虾仁切段,加半个蛋清,盐,料酒拌匀腌制。韭菜洗净,切段备用。热锅,加油后将腌制过的虾仁下锅。放入葱姜丝,翻炒。再加入蒜末炒出香味,将韭菜段放入锅中,加入少许盐,快速翻炒。成熟后出锅装盘即可食用。


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