韭菜炒豆芽怎么做好吃

韭菜炒豆芽怎么做好吃

用料：豆芽300克、韭菜200克、食用油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、醋少许、盐少许、米醋少许。

1.豆芽用手掐去根，再清洗干净，控干水分。

2.韭菜去掉不好的叶子，清洗干净，切去头部大约2mm的样子，这样是防止头部有沙土洗不干净，影响口感也不卫生，再切成1寸长的段。

3.准备好佐料，葱切末，姜切末。

4.锅里放入食用油，油热后先放花椒和大料来爆香，再放葱末和姜末。

5.再把豆芽放入锅里快速翻炒，让每一颗豆芽都粘到油，当豆芽开始变化时放一勺盐，继续炒。

6.加半小碗清水，盖上盖子，让豆芽变软变熟。

7.最后倒入韭菜翻炒，出锅前点一点米醋提鲜，味道更好。

韭菜炒黄沙蚬怎么做

1、材料：黄沙蚬500克，韭菜200克，蒜茸15克，盐，糖，姜汁，米酒，生抽，花生油各适量。

2、将蒜头、姜切成粒用油爆炒，下蚬肉、红黄灯笼椒，最后下韭菜略炒（韭菜不能炒太熟）放盐调味即可。

3、韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜炒河虾要去头吗

韭菜炒河虾不用去头。

韭菜炒河虾是一道营养美味的家常菜品，以韭菜和小河虾为主要食材，经过简单的烹饪制作而成，口味鲜香，下酒下饭都适宜。

韭菜炒河虾的做法

1、新鲜的活的河虾，用自来水反复冲洗干净。

2、捞出控干水分备用。

3、春韭菜洗净切段，根部和叶子要分开。

4、锅烧热放油，先爆香姜末。

5、放入洗净的河虾大火爆炒。

6、烹入黄酒，放入生抽和盐继续大火翻炒均匀。

7、先把韭菜的根部放入。

8、稍微翻炒一下。

9、再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅。

韭菜炒鸭血怎么做

1、食材展示：料酒、糖、鸡精、花生油、生抽、盐、鸭血、姜、蒜、干辣椒、葱、韭菜。

2、准备好食材，韭菜洗干净，把鸭血煮上3分钟沥干水分。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒，倒入鸭血翻炒片刻，淋入料酒炒香，再加入生抽、白糖、加少许盐翻炒片刻，加入少许鸡精翻炒均匀关火。

韭菜炒虾仁的做法有哪些

材料主料：韭菜100克、虾仁300克、蛋清20克；辅料：油适量、盐适量、料酒少许、葱姜适量、蒜1头。

大虾剥皮，挑去背上的泥线。将虾仁切段，加半个蛋清，盐，料酒拌匀腌制。韭菜洗净，切段备用。热锅，加油后将腌制过的虾仁下锅。放入葱姜丝，翻炒。再加入蒜末炒出香味，将韭菜段放入锅中，加入少许盐，快速翻炒。成熟后出锅装盘即可食用。