韭菜炒小墨斗鱼做法窍门

韭菜炒小墨斗鱼做法窍门

1、材料：墨鱼二十个泡发，韭黄半斤切段，花生油少许，盐少许，鸡精少许，大蒜少许，姜少许。

2、锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。

3、出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。

4、倒入切好的韭黄、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。

韭菜炒豆皮怎么做

1、豆腐皮200g、韭菜100g、食盐适量、生抽适量、调和油适量。

2、做法：锅中放水烧开加入豆腐皮焯一分钟。过冷水后将豆腐皮切条。韭菜洗净切段。

3、锅中烧热油加豆腐皮翻炒一分钟。放入韭菜炒至韭菜变软。加盐及少许生抽调味即可。

韭菜炒河虾要去头吗

韭菜炒河虾不用去头。

韭菜炒河虾是一道营养美味的家常菜品，以韭菜和小河虾为主要食材，经过简单的烹饪制作而成，口味鲜香，下酒下饭都适宜。

韭菜炒河虾的做法

1、新鲜的活的河虾，用自来水反复冲洗干净。

2、捞出控干水分备用。

3、春韭菜洗净切段，根部和叶子要分开。

4、锅烧热放油，先爆香姜末。

5、放入洗净的河虾大火爆炒。

6、烹入黄酒，放入生抽和盐继续大火翻炒均匀。

7、先把韭菜的根部放入。

8、稍微翻炒一下。

9、再把韭菜叶放入翻炒至变色即可出锅。