韭菜炒香干鸡蛋怎么做

韭菜炒香干鸡蛋怎么做

这三样东西炒在一起，又香味道又好，还很简单。

先用清水将韭菜清洗干净，再准备一块香干和两个鸡蛋。

将鸡蛋打入碗中，用刀将香干切成薄片，将韭菜切成小段。

在锅里倒入适量的花生油，用筷子将鸡蛋打成液，并加入少许盐。

油热后，将鸡蛋倒入锅中，用铲子搅成小块，炒熟后盛入碗中。

锅中再放少量的油，油热后，将韭菜倒入锅中。

韭菜炒出香味后，将香干片倒入锅里，一起炒。

在锅中加入少许盐来调味，这两样要一起放盐。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，用铲子将三种食材一起翻炒均匀。

将所有的菜都搅拌均匀后，就可以装入盘中，开始吃了。

韭菜炒豆腐皮的制作方法

1、准备材料：豆腐皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。

2、将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水；韭菜摘洗干净，切段备用。

3、锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。

韭菜炒虾仁的家常做法

1、食材：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

2、虾肉洗净，沥干水分。

3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

韭菜炒蛏子怎么做

韭菜炒蛏子的做法如下：

主料：蛏子500克、韭菜300克。调料：盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克。

1、 将蛏子洗干净。

2、 韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段。

3、 生姜切末。

4、 在炒锅中放入小半锅水，大火烧开，放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间，蛏子就会慢慢打开。

5、 将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线，留几个蛏子壳，再用清水冲洗一次，去除残留在表面的泥沙。

6、 架炒锅，放入油，烧热，放入姜末，煸出香味，放入洗好的蛏子，煸炒2分钟，让蛏子有九成熟

7、 放入洗净切好的韭菜，继续炒至韭菜变软，放入盐和鸡精，即可出锅。

韭菜炒章鱼怎么做

1、准备食材：小章鱼500克，韭菜200克，生抽三匙，白酒二匙，料酒一匙，醋一匙，蚝油或蒜蓉辣酱一匙，葱姜蒜少许，青椒或干红椒适量。

2、把韭菜，青椒，葱姜洗净，切好，备用。韭菜切成大致四五厘米长比较好。

3、水烧开花后，放少许盐，迅速将章鱼扔进水中汆烫，肉泛白稍稍回缩就要捞出。这点很重要：时间长了肉会变死，也会抽吧变很小。

4、油烧热后，放葱姜爆香，依次放入辣椒,韭菜和烫好的章鱼，翻炒均匀，大致一分钟后放入调好的海鲜汁，蚝油或蒜蓉辣酱，炒制三五分钟后，关火。