韭菜炒粉丝该怎么做

韭菜炒粉丝该怎么做

1、准备一下粉丝一把提前放入热水中，浸泡15分钟，然后把泡发好的粉丝捞出备用。

2、洗净了韭菜一把切好都放入盆中，准备点红辣椒也放入盆中。

3、盆中加入两个鸡蛋，加入少许食盐入底味。

4、大蒜大葱一段切成马丁片大蒜几粒切成片，再抓住一小把干辣椒备用。

5、热油冒青烟，鸡蛋液快速搅拌打散，让鸡蛋液均匀受热，油热以后快速翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时间不宜过长。

6、然后起锅烧油倒入辣椒韭菜，红椒快速颠簸翻炒，把韭菜炒至断生，泡好的粉丝继续翻炒，粉丝断生。

7、起锅调味，加入食盐两克，鸡粉一克，胡椒粉一克，生抽五克，老抽两克调底色，开大火快速翻炒，化开调料。

8、倒入炒好的鸡蛋，淋入少许明油提亮色泽。

9、好吃的韭菜炒粉丝就做好了。

韭菜炒土鸡蛋做法

1、原料、鸡蛋、韭菜、油、盐。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，也可加入少许生粉或一点盐。

3、把韭菜洗干净，切成段。

4、热锅放少许油，炒鸡蛋不用太多油，一丁点即可，否则会腻。如果你想更香一点，可在此时先加入少许碎姜。

5、锅烧热倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。

6、把韭菜放倒入锅中，大火炒，加盐炒到八分熟的样子。

7、加入鸡蛋，再炒几下，就可以起锅了。

韭菜炒千张的家常做法

材料准备：韭菜250克，食盐，姜，蒜，调和油；

制作步骤：

1、将千张洗净切成细条；

2、将姜蒜切小片；

3、韭菜洗净沥干水分并切段；

4、在锅中放油，将姜蒜小火爆香；

5、倒入千张翻炒一分钟；

6、倒入韭菜快速翻炒；

7、韭菜变软后，调入适量盐即可出锅；