猪肉馅饼的制作方法

猪肉馅饼的制作方法

1、食材：猪肉500g、辣椒40g、葱20g、姜20g。

2、将面粉，盐倒入盆中，先倒入滚水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再加入冷水，拌匀后揉成不粘手的团状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

3、将肉馅放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，盐，糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀，倒入小葱末，姜末拌匀，即成肉馅。

4、将面团分成八份，擀成约19厘米的圆片。

5、包入猪肉馅，并捏成包子状，收口捏紧。依次完成所有包馅动作，并将全部馅饼压扁，备用。

6、加热，抹上一层色拉油，放入馅饼，以中小火先煎一面。

7、煎至金黄色，翻面后继续煎，两面金黄即可。

猪肉馅饼的做法

1、将面粉，盐倒入盆中，先倒入滚水，边倒边用筷子搅拌成雪花状，再加入冷水，拌匀后揉成不粘手的团状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

2、将肉馅放入盆中，加入冷水，生抽，米酒，盐，糖，胡椒粉，香油混合搅拌均匀，倒入小葱末，姜末拌匀，即成肉馅。

3、将面团分成八份，擀成约19厘米的圆片。

4、包入猪肉馅，并捏成包子状，收口捏紧。依次完成所有包馅动作，并将全部馅饼压扁，备用。

5、加热，抹上一层色拉油（配方外），放入馅饼，以中小火先煎一面。

6、煎至金黄色，翻面后继续煎，两面金黄即可。

7、皮薄馅多香喷喷的猪肉馅饼做好了。

酸菜猪肉馅饼的做法

酸菜在北方秋冬是常菜，家家户户都会腌制酸菜，酸菜做法也很多炒吃，炖肉炖排骨，包馅，怎么吃都很好吃，今天就用酸菜猪肉做馅饼，下面就与亲们分享一下具体做法。

将猪肉剁成肉馅，装入盆中备用。

在猪肉馅中倒入植物油，向一个方向搅均匀。

将姜去皮，剁成姜末放入肉馅中拌均，再将葱剁成葱末放肉馅中拌均匀。

在肉馅中放入酱油、盐、十三香、鸡粉调味料，搅拌均匀。

酸菜洗净，剁碎，放入肉馅中向一个方向搅拌均匀，放一边备用。

将面粉中加入开水一边倒一边搅，将面粉搅成絮状和成面团，面团表面抹上油放入干净塑料袋中醒半小时以上。

面醒好后，揉成条，揪成剂子，揉圆，按扁。

将剂子拿在手里，用手将剂子捏赶成中间厚周围薄的包子皮，包入馅料，捏成包子褶。

将包子翻过来，褶朝下，将包子按扁，按圆，按成饼的形状，放入电饼铛中烙。

等电饼铛灯灭时，馅饼就好了，出锅装盘食用。