烟台焖子怎么做

烟台焖子怎么做

1、与做凉粉的方法一样，地瓜淀粉与水按1：6混合后放入锅中用边搅拌边用中火慢慢煮开，直至全部变为半透明的青绿色就熄火倒进容器在冰箱冷藏3小时左右。

2、凉粉晾凉后，切成2厘米见方的小块，放入平锅加少量油煎至两面略微焦黄内部熟透。

3、将蒜头用捣蒜杵捣成蒜泥(注：要用捣碎的蒜泥，用刀切的蒜粒与之相味道差很多)，加入少量白开水和盐，调成蒜汁。

4、芝麻酱加白开水调成芝麻汁，鱼露也如此处理以减少异味。

5、焖子装盘，表面浇上蒜汁、芝麻酱汁、少量鱼露(根据个人口味)即可。

蒸过的粉条焖子怎么做

1、材料：适量的猪肉、鸡蛋、粉条等，葱姜蒜、耗油等。

2、把所有材料洗干净，把猪肉切小剁碎，放在一边备用。

3、再把调料切小剁碎，放进猪肉里，搅拌均匀，放在一边备用。

4、然后把粉条放入水里泡一下，大概半个小时，当它变软后，捞出来沥干水分，放在一边备用。

5、把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，再放些糖进去，继续搅拌，当它变得浓稠后。

6、放水进锅里，煮开之后，把粉条放进去，大概煮5分钟，捞出来，用凉水冲一下，放在一边备用。

7、然后把淀粉放在一个干净的碗里，加点水进去，搅拌均匀。当它变浓稠时，再放些水或汤进去，继续搅拌。

8、3分钟后，倒入猪肉馅和粉条里，搅拌均匀，就可以蒸来吃了。大概蒸15分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。

磁州焖子怎么做的

主料：粉条500克；

辅料：甘薯粉250克、猪肉100克、鸡蛋100克；

调料：植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、酱油4克、白砂糖8克、盐4克、味精2克、 姜3克、大葱5克、五香粉2克；

磁州焖子的做法如下：

1、 将红薯条粉粉用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；

2、 葱切花，姜切末；

3、 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；

4、 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、白沙糖、味精、酱油、肉末、甘薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。

炒焖子怎么做

用料：粉块250克、香菜1棵、豆油适量、蒜2瓣、盐3克、米醋、芝麻酱1汤匙、辣椒油、海鲜酱油少许。

1、将芝麻酱加盐，分次加温水解开，加入辣椒油，醋，白糖拌匀，蒜末加入少许开水浸泡。

2、煎锅入油加热下入粉块。

3、用铲子将粉块，切成小块，中小火一边煎制一边翻炒。

4、煎炒至全部透明！颜色变成浅黄。

5、装在碗内，浇上蒜水。

6、浇上麻酱汁，撒上香菜。