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麻汁焖子怎么做

更新时间: 2026-05-05 00:55:31

麻汁焖子怎么做

1、材料:地瓜凉粉一斤,蒜瓣适量,黄瓜一根,糖少许,温水适量,米醋少许,味极鲜酱油适量,盐少许,芝麻酱适量,食用油适量,自制虾油少许。

2、地瓜凉粉洗净切成一厘米见方的块,用平底锅或者电饼铛煎。

3、电饭锅内胆擦干水分,加入少许食用油,涂抹锅底均匀后,倒入凉粉慢慢煎至透明,最好煎至金黄。

4、取适量芝麻酱用温水调开,蒜瓣捣成蒜泥,加入麻汁里,再加入少许糖,米醋,味极鲜酱油,以及自制的虾油调成麻汁。

5、黄瓜洗净切丝装盘,煎好的凉粉也盛出。

6、浇上做好的麻汁,将黄瓜丝拌入就可以吃了。

烟台焖子怎么做

1、与做凉粉的方法一样,地瓜淀粉与水按1:6混合后放入锅中用边搅拌边用中火慢慢煮开,直至全部变为半透明的青绿色就熄火倒进容器在冰箱冷藏3小时左右。

2、凉粉晾凉后,切成2厘米见方的小块,放入平锅加少量油煎至两面略微焦黄内部熟透。

3、将蒜头用捣蒜杵捣成蒜泥(注:要用捣碎的蒜泥,用刀切的蒜粒与之相味道差很多),加入少量白开水和盐,调成蒜汁。

4、芝麻酱加白开水调成芝麻汁,鱼露也如此处理以减少异味。

5、焖子装盘,表面浇上蒜汁、芝麻酱汁、少量鱼露(根据个人口味)即可。

磁州焖子怎么做的

主料:粉条500克;

辅料:甘薯粉250克、猪肉100克、鸡蛋100克;

调料:植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、酱油4克、白砂糖8克、盐4克、味精2克、 姜3克、大葱5克、五香粉2克;

磁州焖子的做法如下:

1、 将红薯条粉粉用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;

2、 葱切花,姜切末;

3、 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;

4、 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、白沙糖、味精、酱油、肉末、甘薯粉拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。


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