油爆虾的酱汁怎么调

油爆虾的酱汁怎么调

油爆虾的酱汁配方：４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。

油爆虾的做法：

１、５００ｇ小河虾洗净，用剪刀剪去虾须。

２、一小块姜切丝、３瓣大蒜切末、一小把小葱切段备用。

３、碗里放入４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒调成酱汁备用。

４、锅中倒入能够没过虾的油，油温烧至１６０度后放入沥干了水分的小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至１８０度，放入小河虾复炸３０秒至表面酥脆，捞出沥油备用。

５、锅中留少许油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入调味酱汁烧开后，放入葱段和炸好的虾，不断翻炒３０秒左右。

６、待酱汁收干，虾的颜色呈油亮金黄即可关火，出锅装盘，油爆虾完成。

油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。

虾经油爆，表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故又称光明虾炙；油爆虾分老爆、嫩爆两种。此菜是江南传统下酒佳品。

煲仔饭的酱汁怎么调

主料：生抽、老抽、砂糖。

配料：油、蒜。

步骤：

在锅中加入适量的生抽和老抽。加入砂糖和少量的油。小火慢慢熬煮，将汤汁盛好放在一旁备用。热锅将蒜抄熟，加入熬好的汤汁，熬煮十分钟煲仔饭酱汁完成。

白色衣服有酱汁怎么去掉

1、服装上的汤汁、调味汁、乳汁斑痕宜先用汽油揩擦,待斑痕上的油脂溶解后再用浓度10%的氨水1份与水5份配成的稀释溶液进行清洗，再用水仔细洗涤。

2、颜色鲜艳的毛织品、丝织品上的果汁、汤汁、调味汁、乳汁斑痕，应使用35摄氏度的热甘油浸润斑痕，再用刷子轻轻揩擦，待过一刻钟后，用棉球或布块蘸25-30摄氏度的温水揩洗。还可用甘油20份与浓度10%的氨水1份配置成的混合液去除。

3、衣服上的一般性斑痕，可用丙酮润湿后，再用软布擦洗，然后用浓度2%的氨水溶液洗净，最后用清水过几遍，直至洗净为止。