清炖鱼的配方

清炖鱼的配方

1、买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。

2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。

3、锅中倒入食用油，烧制八分开。

4、放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，蒜，白糖，生抽。

5、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。

6、大约20分钟左右，出锅装盘。

五花肉炖鱼的家常做法

1、把鱼洗净，要耐心的洗干净鱼的肚子和头部；

2、在鱼身片几刀，这样会更入味和更快煮熟；

3、肉切块，葱、姜、蒜切片在一边备用；

4、把葱姜蒜和肉放在锅底一起炒；

5、鱼切两半放进锅里；

6、调糖醋汁都放在锅中；

7、高压锅焖10分钟出锅。

如何炖鱼炖鱼的做法

材料：黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量，

做法：1.将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用，

2、锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出，

3、锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，

4、放入煎好的鱼，加水、少许酱油、紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。

清炖鱼的做法和步骤

1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，下油锅炸至金黄色。

2、然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

3、在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出。

4、放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。

5、将所有原料放入，汤至原料下一厘米，盖上锅盖，大火煮开后，焖5分钟后即可出锅。