西红柿鸡蛋酸汤的做法

西红柿鸡蛋酸汤的做法

1、主料：鸡蛋100克，番茄150克。

2、调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。

3、番茄切块；鸡蛋磕入碗搅匀。

4、淀粉加水调开；蒜瓣切片。

5、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片。

6、待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀。

7、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动。

8、锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去。

9、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

西红柿酸菜鱼

1、草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用。

2、将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，然后在挨着鱼头的位置抽出筋来。

3、鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来，鱼骨斩块，鱼肉顺着纹路片成片，泡酸菜切碎，泡椒成成小段。

4、鱼骨里放入适量盐、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15分钟。

5、豆瓣酱剁细，锅里放适量油，炒香豆瓣酱。

6、加入泡酸菜、生姜翻炒，加入适量水大火烧开。

7、放入鱼头和鱼骨煮十几分钟，将鱼头和鱼骨充分入味，然后鱼头鱼骨和酸菜捞出装入容器。

8、锅里倒入适量菜籽油烧到没有泡沫后，放入泡椒和花椒爆香，没有菜籽油就用其他食用油，菜籽油更香。淋入酸菜鱼里，香飘四溢的酸菜鱼做好了。

不红的西红柿能吃吗

不能。不红的西红柿不能吃，因为其中含有大量龙葵碱。龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。

西红柿金针菇汤的做法

西红柿金针菇汤的做法：

1、首先将西红柿洗干净放碗中，然后倒入开水，西红柿去皮切块之后，再葱花切块。

2、然后再将西红柿炒出汁，之后再加水放入金针菇、紫菜、还有虾皮等食材。

3、最后加入适量盐，放火腿肠和葱花再加入调料即可。

西红柿炒西兰花的功效与作用

1、红绿相间的得当，照样眼前一亮，营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起，让人很有食欲，而且酸酸的很开胃。

2、西红柿炒西兰花的制作材料：主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精，适量。

3、西红柿炒西兰花的做法：西红柿洗净，去皮，切成半月状。西兰花洗净并掰成小朵。炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。