港式奶茶的做法

港式奶茶的做法

1、用料：锡兰红茶5克、黑白淡奶80ml、水适量、糖适量。

2、准备茶漏，红茶粉倒入底部，大概铺满底部1cm深浅即可。

3、在容器中倒入沸水至7/10处，用茶粉或者茶包在沸水中浸泡5分钟左右，浓度够了即可。

4、黑白淡奶是最适合做港式奶茶的奶，不好买的话，全脂牛奶也可以。

5、七分茶三分奶，把容器中留的那3/10空隙用奶填上即可。

港奶茶的做法和配方

1、配方：蒸馏水，红茶包，全脂淡奶，白砂糖或炼奶。

2、用其中一个冲茶壶装1000mL水，烧开；1000mL水大概是5碗，在反复冲泡的过程，会有一些水流失。

3、水烧开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。也可以直接用现成的红茶包，大概7个红茶包。

4、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次。

5、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，重复第三步骤。

6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。

烤布蕾奶茶的做法窍门

1、白砂糖倒入蛋黄里搅拌,混合均匀。

2、奶锅里放入淡奶油、牛奶混合,小火煮到锅边冒小泡,关火。

3、淡奶油和牛奶的混合液放凉后放入1中混合液,搅拌,过滤。

4、烤箱180°C预热,在烤盘里放烧开的热水,烤盘放入装有3混合液的容器,用水浴法180°C烤30分钟即可。