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教你怎么做清水西红柿鸡蛋面

更新时间: 2026-05-02 08:13:36

教你怎么做清水西红柿鸡蛋面

1、食材:面粉500g,温水200ml,鸡蛋2个,番茄1个,盐适量,植物油适量

2、准备面粉500克,温水250毫升。

3、将温水分三次加入面粉中,边加边搅拌。然后用手将面揉成面团。揉面10分钟。将揉好的面团分成两份,用保鲜膜包起来醒面10分钟。

4、将锅烧热,放入植物油。打一个鸡蛋放入平底锅中,慢慢煎成七成熟。

5、将西红柿切片,将一个鸡蛋打散。锅中放油,倒入鸡蛋煎成蛋皮,将切好的西红柿倒入锅中继续翻炒,然后降入清水,放盐,熬5-8分钟起锅待用。

6、将醒好的面团取出用擀面杖将其擀成2-3毫米的薄片。

7、将擀好的面叠起来用菜刀切成面条,撒点干面粉和匀防粘。

8、锅中放清水烧开,放入面条,放入面条之后要用筷子搅拌,待面条浮在水面时即可捞出。

9、将煮好的面放入碗中,加入熬好的西红柿鸡蛋汤,放入荷包蛋。一碗美味可口的手工西红柿鸡蛋面就做好了。

蛤蜊能与西红柿炒鸡蛋一块吃吗

和蛤蜊相克的食材:蛤蜊+橙:影响维生素C的吸收。蛤蜊+田螺:腹胀。蛤蜊+芹菜:影响维生素的吸收。 蛤蜊别名:花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦。 禁忌人群:脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。

西红柿炖牛腩正宗做法

1、原料:牛腩500g、番茄500g。

2、辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

3、调料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

4、牛腩切1cm见方的小块。

5、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份。

6、番茄洗净切块。

7、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香。

8、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

9、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽。

10、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时。

11、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

西红柿浆怎么做

需要材料:西红柿700克、柠檬1个、冰糖100克;

步骤:1、准备一锅热水,将洗净的番茄放入锅,盖上锅盖焖2分钟,可见番茄自动脱皮;

2、将去皮的番茄切成几块,番茄中如果有未成熟、绿色的籽要去掉,以免影响口感;

3、用搅拌机将番茄打碎,将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬并用铲子搅拌均匀;

4、把番茄酱熬至粘稠,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。


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