教你怎么做清水西红柿鸡蛋面

教你怎么做清水西红柿鸡蛋面

1、食材：面粉500g，温水200ml，鸡蛋2个，番茄1个，盐适量，植物油适量

2、准备面粉500克，温水250毫升。

3、将温水分三次加入面粉中，边加边搅拌。然后用手将面揉成面团。揉面10分钟。将揉好的面团分成两份，用保鲜膜包起来醒面10分钟。

4、将锅烧热，放入植物油。打一个鸡蛋放入平底锅中，慢慢煎成七成熟。

5、将西红柿切片，将一个鸡蛋打散。锅中放油，倒入鸡蛋煎成蛋皮，将切好的西红柿倒入锅中继续翻炒，然后降入清水，放盐，熬5-8分钟起锅待用。

6、将醒好的面团取出用擀面杖将其擀成2-3毫米的薄片。

7、将擀好的面叠起来用菜刀切成面条，撒点干面粉和匀防粘。

8、锅中放清水烧开，放入面条，放入面条之后要用筷子搅拌，待面条浮在水面时即可捞出。

9、将煮好的面放入碗中，加入熬好的西红柿鸡蛋汤，放入荷包蛋。一碗美味可口的手工西红柿鸡蛋面就做好了。

蛤蜊能与西红柿炒鸡蛋一块吃吗

和蛤蜊相克的食材：蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收。蛤蜊+田螺：腹胀。蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收。 蛤蜊别名：花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦。 禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。

西红柿炖牛腩正宗做法

1、原料：牛腩500g、番茄500g。

2、辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

3、调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

4、牛腩切1cm见方的小块。

5、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。

6、番茄洗净切块。

7、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。

8、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

9、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。

10、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时。

11、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

西红柿浆怎么做

需要材料：西红柿700克、柠檬1个、冰糖100克；

步骤：1、准备一锅热水，将洗净的番茄放入锅，盖上锅盖焖2分钟，可见番茄自动脱皮；

2、将去皮的番茄切成几块，番茄中如果有未成熟、绿色的籽要去掉，以免影响口感；

3、用搅拌机将番茄打碎，将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬并用铲子搅拌均匀；

4、把番茄酱熬至粘稠，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。