西红柿牛腩做法大全

西红柿牛腩做法大全

1、做法一：将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟；水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖；1.5个小时，中途要是水少要填水；将洗净的西红柿切平均，下锅，继续炖；水开再后放盐，大概3匙；

30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖，加鸡精；出锅。

2、做法二：将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮；30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。

3、做法三：牛腩切成小块，锅中水烧开，放入牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份；生姜切片，洋葱切块备用；锅中放油烧热，放入冰糖用小火熬糖色，熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色；上色后，放入洋葱，姜，八角，桂皮，香叶和胡椒粉，然后翻炒出香味；放入一汤勺陈醋，迅速把锅盖盖上焖10秒后，打开锅盖翻炒，再倒入半瓶啤酒下去，放料酒也行；然后加入开水，水量要漫过牛腩，期间牛腩没烂，水干的话需加开水，用小火焖至软烂；西红柿用热水烫至皮裂开，去皮后，用刀切成块；锅中放油，放入西红柿炒出汁；把西红柿放入牛腩中，翻炒均匀后开始炖，收汁到自己喜欢程度，加入盐和鸡精调味；出锅后撒上香菜即可。

西红柿汤怎么熬

主料：西红柿、鸡蛋；调料：食盐、油、虾、葱花

步骤：

1、西红柿洗净，用刀将蒂去掉；

2、将西红柿切成片状；

3、锅里放油，将西红柿放入翻炒；

4、待西红柿炒至出水，把泡好的虾米加入；

5、加水，没过西红柿即可，盖上盖子，烧至汤开；

6、淋入打散的鸡蛋；

7、加盐调味，洒入葱花，盛出即可。

怎么做西红柿臊子面

1、主料：番茄酱200g、猪肉100g、鸡蛋2个、花生油25ml、食盐5g、酱油10ml、葱10g、姜5g、蒜5g、水淀粉适量、香菜适量、 五香粉2g。

2、西红柿洗净切成小块。

3、油豆皮切成细丝。

4、猪肉切小丁。

5、热锅下宽油，先飞鸟归入蛋液炒至八成熟盛出备用。

6、锅中留底油，放入葱姜炝锅。

7、放入猪肉粒炒至变色。

8、再放入西红柿翻炒，炒出汤汁，加水炒匀烧开。

9、再放入水淀粉勾芡。

10、放入油豆皮，酱油，盐，五香粉，剩余的葱姜蒜，炒匀。

11、盖盖小火烧10分钟。

12、再放入炒好的鸡蛋。

13、炒匀，烧制一分钟。

14、最后放入香菜末炒匀关火即可。这样臊子就做好了。

15、切面入锅中煮熟。

16、盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了。

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法一：

1、西红柿、黄瓜洗净切片待用。

2、鸡蛋入碗中打散。

3、青椒、葱、姜切片。

4、炒锅放油，下鸡蛋炒散，盛出。

5、炒锅另加油，爆香葱姜。

6、下入西红柿和黄瓜片翻炒。

7、把青椒倒入，继续炒匀。

8、鸡蛋倒入，分散炒开，可加入适量盐和白糖盛出即可。

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法二：

1、将西红柿顶端划十字，放入锅中稍微煮一下。

3、捞出放入凉水中，把皮去掉切块。

4、将黄瓜切片，青椒切丝，香葱切段，鸡蛋打散。

5、锅内加入适量食用油，倒入鸡蛋炒熟切块盛出。

6、锅内加油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻。

7、倒入黄瓜片，青椒翻炒，然后加入适量盐、生抽、五香粉。

8、最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

9、盛出装盘，洒上葱花即可。