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西红柿牛腩做法大全

更新时间: 2026-05-04 00:52:37

西红柿牛腩做法大全

1、做法一:将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟;水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖;1.5个小时,中途要是水少要填水;将洗净的西红柿切平均,下锅,继续炖;水开再后放盐,大概3匙;

30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖,加鸡精;出锅。

2、做法二:将牛腩洗净,然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟;炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮;30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了。

3、做法三:牛腩切成小块,锅中水烧开,放入牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份;生姜切片,洋葱切块备用;锅中放油烧热,放入冰糖用小火熬糖色,熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色;上色后,放入洋葱,姜,八角,桂皮,香叶和胡椒粉,然后翻炒出香味;放入一汤勺陈醋,迅速把锅盖盖上焖10秒后,打开锅盖翻炒,再倒入半瓶啤酒下去,放料酒也行;然后加入开水,水量要漫过牛腩,期间牛腩没烂,水干的话需加开水,用小火焖至软烂;西红柿用热水烫至皮裂开,去皮后,用刀切成块;锅中放油,放入西红柿炒出汁;把西红柿放入牛腩中,翻炒均匀后开始炖,收汁到自己喜欢程度,加入盐和鸡精调味;出锅后撒上香菜即可。

西红柿汤怎么熬

主料:西红柿、鸡蛋;调料:食盐、油、虾、葱花

步骤:

1、西红柿洗净,用刀将蒂去掉;

2、将西红柿切成片状;

3、锅里放油,将西红柿放入翻炒;

4、待西红柿炒至出水,把泡好的虾米加入;

5、加水,没过西红柿即可,盖上盖子,烧至汤开;

6、淋入打散的鸡蛋;

7、加盐调味,洒入葱花,盛出即可。

怎么做西红柿臊子面

1、主料:番茄酱200g、猪肉100g、鸡蛋2个、花生油25ml、食盐5g、酱油10ml、葱10g、姜5g、蒜5g、水淀粉适量、香菜适量、 五香粉2g。

2、西红柿洗净切成小块。

3、油豆皮切成细丝。

4、猪肉切小丁。

5、热锅下宽油,先飞鸟归入蛋液炒至八成熟盛出备用。

6、锅中留底油,放入葱姜炝锅。

7、放入猪肉粒炒至变色。

8、再放入西红柿翻炒,炒出汤汁,加水炒匀烧开。

9、再放入水淀粉勾芡。

10、放入油豆皮,酱油,盐,五香粉,剩余的葱姜蒜,炒匀。

11、盖盖小火烧10分钟。

12、再放入炒好的鸡蛋。

13、炒匀,烧制一分钟。

14、最后放入香菜末炒匀关火即可。这样臊子就做好了。

15、切面入锅中煮熟。

16、盛入碗中浇上臊子,一碗美味的西红柿臊子面就做好了。

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法一:

1、西红柿、黄瓜洗净切片待用。

2、鸡蛋入碗中打散。

3、青椒、葱、姜切片。

4、炒锅放油,下鸡蛋炒散,盛出。

5、炒锅另加油,爆香葱姜。

6、下入西红柿和黄瓜片翻炒。

7、把青椒倒入,继续炒匀。

8、鸡蛋倒入,分散炒开,可加入适量盐和白糖盛出即可。

西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法二:

1、将西红柿顶端划十字,放入锅中稍微煮一下。

3、捞出放入凉水中,把皮去掉切块。

4、将黄瓜切片,青椒切丝,香葱切段,鸡蛋打散。

5、锅内加入适量食用油,倒入鸡蛋炒熟切块盛出。

6、锅内加油爆香葱花,倒入西红柿翻炒片刻。

7、倒入黄瓜片,青椒翻炒,然后加入适量盐、生抽、五香粉。

8、最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

9、盛出装盘,洒上葱花即可。


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