西红柿炒鸡蛋放什么调料

西红柿炒鸡蛋放什么调料

西红柿炒鸡蛋可以放白糖、盐。白糖可以根据自己的口味来选择加还是不加。鸡蛋本身已经很鲜了，这道菜可以不加味精。

在炒的过程中不需要加水加料酒。最后在起锅前，撒点葱花，这道菜就完成了。

需要注意：鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

打鸡蛋的时候要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底。

二、西红柿炒鸡蛋的功效——

打卤用的西红柿炒鸡蛋怎么做

材料：鸡蛋、盐、西红柿、油、酱油、水。

做法如下：

1、将鸡蛋打到碗里，加一点水和盐，然后将鸡蛋打花；

2、再把西红柿切开，不要太碎；

3、铁锅里放油，然后将鸡蛋迅速倒进铁锅里；

4、再用铁铲切鸡蛋并翻滚，多翻几下；

5、当鸡蛋没有液体的时候再倒入西红柿开始翻炒；

6、再将小半碗水倒进铁锅里面；

7、当水稍微滚开的时候，放点盐和酱油就可以了。

香菇炒西红柿会中毒吗

不会。西红柿能可以和香菇一起吃，二者不会发生反应产生有毒物质，相互之间也不会抵消营养功效，可以同食。

西红柿也称番茄、番李子、洋柿子。原产南美洲，从西部传人中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱，人称蔬菜中的水果，遍及世界。西红柿含丰富的维生素Ｃ，每百克西红柿含１１毫克维生素Ｃ，是苹果的２.５倍，维生素ＰＰ含量在果蔬中也名列前矛，还含有较多的柠檬酸和苹果酸。

具有止血利尿，健胃消食，生津止渴，清热解毒的功效香菇具有扶正补虚，健脾开胃，祛湿透疹，解毒，化痰理气的功能，主治消化不良，佝偻病，正气衰弱，高血压，贫血。还含有丰富维生素Ｄ原和香菇多糖，吃香菇有促进消化，增强免疫力，抗癌防癌的作用。含有人体中所需的８种氨基酸中的７种，并且菌体细胞液营养丰富，易于被人体吸收。

做法有：

1、准备所需要的食材，香菇２块，西红柿２个或者１个大的，葱半段，蒜２瓣，辣椒２个或者多个。

2、准备好了之后，将食材切好，葱切条，蒜切片，辣椒也切条，香菇切成小块小块的。

3、锅内倒油，油热之后，先倒入辣椒和葱，然后放入适量的十三香进行翻炒。

4、接着放入香菇进行清炒。

5、炒上２分钟左右放入西红柿进入翻炒。

6、炒至香菇快软的时候，西红柿也差不多化成水的时候，放入蒜进行翻炒。

7、炒１分钟左右就可以出锅了。