青炖鱼的做法

青炖鱼的做法

备料：鲤鱼一条、大料2粒、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量、酱油适量、水适量。

做法：1、准备材料。

2、油热炝锅。

3、加适量酱油，添水。

4、添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可。

5、出锅前加盐，放香菜。

鲍鱼炖鱼的方法

1、方法一：准备食材时，石橄榄，排骨和鲍鱼。处理好食材后，把石橄榄，排骨和鲍鱼壳放锅里煮，开小火。煮一个小时后放入鲍鱼肉，煮十分钟，出锅前加点胡椒粉即可。

2、方法二：先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。

怎样炖鱼 炖鱼的步骤详解

1、把大葱和姜洗干净，切好备用。把鱼洗干净，打上花刀。把鱼放在大碗里，加上黄酒和大葱腌制十分钟。锅烧热，加入油，油比平时炒菜稍多一点，大葱和姜放入锅中爆香。

1、把鱼放入锅中煎一下，鱼的一面煎至微微变色，再把另一面也煎一下。倒入半碗黄酒，大火烹香。加入适量水大火烧开，然后加入酱油和盐，再打个葱结到锅里，盖上锅盖小火炖半个小时锅中的汤炖入味后既可。