芝麻炒核桃仁

芝麻炒核桃仁

主料：芝麻三大把，核桃仁一斤。

辅料：红糖100克，水一碗半。

做法：

1、分别干炒芝麻，核桃，炒熟。放在旁边。

2、向锅里加水，加入红糖。

3、煮沸至浓稠后，依次加入核桃仁，芝麻，期间不断翻炒。

4、炒至两者融合。

核桃仁可以炒来吃

核桃仁炒的做法：

1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，微波炉功率1200；

2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡；

3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出；

4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆。

核桃仁怎么做好吃

1、芝麻核桃仁，先把核桃用微波炉高火加热1分钟。取出，加蜂蜜、糖、黄油搅拌一下，再放微波炉加热1分钟。取出再搅拌均匀，再放进微波炉加热2分钟。撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的。

2、核桃的功效：核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

盐水核桃仁的做法步骤

1、食材：核桃仁500g、精盐25克。

2、制作方法

（1）将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。

（2）将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水。取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻妙20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火。

核桃仁纸包鸡

1、材料：

净鸡肉500克、糯米纸24张、核桃仁60克、鸡蛋2个。

2、调料：

盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量。

3、做法：

（1）鸡肉去皮，切成薄片。

（2）核桃仁用开水泡一下去皮，用花生油炸熟，切成小颗粒。

（3）葱、姜切成细末；鸡蛋去蛋黄、留蛋清。

（4）鸡片用盐、麻油、白糖、胡椒面、葱、姜末、核桃仁末、鸡蛋清拌匀。取糯米纸一张放在桌上，放上鸡片，包成一个长方形的纸包，用淀粉粘一下以防纸包松开。

（5）花生油烧至五成热，把糯米纸包好的纸包鸡下锅炸熟(纸呈金黄即可)，捞出放入盘中即成。