核桃仁豌豆泥

核桃仁豌豆泥

1、材料：鲜豌豆粒750克，核桃仁60克，藕粉60克，白糖240克。

2、鲜豌豆粒用开水煮熟后，捞出，捣成细泥状，去皮渣。再将藕粉放入冷水调成稀芡，核桃仁用开水稍泡片刻，剥去皮，用温油炸透捞出，稍冷剁成细末。锅内放水烧开，加入白糖、豌豆泥搅匀，待煮开后将调好的藕粉糊缓缓倒入，勾成稀糊状薄芡，撒上核桃仁末即成。

核桃仁苦怎么办

方法：

1、将剥出的核桃放在开水中浸泡3至5分钟后，可以很容易将核桃上的皮剥开，也可用牙签等工具辅助。

2、将核桃剥好后集中放在一个碗中，在碗中加入，要浸没核桃，泡3个小时后，换一次水，再浸泡三个小时，将核桃取出后就可以去除苦味食用。

核桃微微发涩发苦可以食用，但当核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣，还散发着一股苦辣气息时不应该再食用，这是核桃中的油脂已经酸败变质，不宜食用；已经明显发现霉变的核桃也不应该吃，避免摄入黄曲霉毒素，引发身体不适。

生核桃仁怎么吃

1、生吃：把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁；

2、煮水：核桃仁和红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好；

3、烧菜：在炒菜的时候可以将核桃仁放进去；

4、榨汁：核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均即可；

5、核桃粥：大米淘洗干净大火下锅，等锅内水开后，下核桃仁，还可以加几粒红枣。