端午节吃粽子关于

端午节吃粽子关于

1、吃粽子历史渊源：粽，属“籺”的一种，其由来已久，花样繁多。古人以柊叶、箬叶或菰芦叶包裹稻米（或黍）煮成，尖角，如心之形，曰糉（粽）。逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。《山海经.南山经》：凡鹊山之首，自招摇之山以至箕尾之山，凡十山，二千九百五十里，其神状皆鸟身而龙首。其祠之礼：毛，用一璋玉瘗；糈用稌米，一壁，稻米、白莹为席。粽最初是作为端午节拜神祭祖的贡品；到了晋代时已经普及到全国各地并被正式定为端午节庆食物。晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。”用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

2、吃粽子演变：粽子，也称“角黍”、“筒粽”等。“粽”字本作“糉”，历史上跟粽子沾边儿的文字记载，最早大概见于汉代许慎的《说文解字》，将之解释为“芦叶裹米也”。

（1）西晋新平太守周处所写的《风士记》，则明确提到了“角黍”一词：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”

（2）晋代时，粽籺被正式定为端午节食品，时人周处《岳阳风土记》记载：俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。南（3）北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。

（4）到了唐代，粽子的用米，已白莹如玉，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有大唐粽子。宋朝时，已有蜜饯粽，即果品入粽。诗人苏东坡有时于粽里见杨梅的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

（5）明清两代，粽子成了吉祥食品。清 屈大均《广东新语》：“五月自朔至五日，以粽心草系黍，卷以柊叶。”相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，要吃家中特意给他们包的“笔粽”，样子细长很像毛笔，谐音“必中”，为的是讨个口彩。

（6）至今，每年五月初，中国百姓家浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。

北方人吃粽子什么馅

北方人吃的粽子是猪肉和绿豆馅，粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品。

端午节的吃粽子的寓意是什么

纪念屈原、粽驱蛟龙、祈求粽子、高粽功名、光粽耀祖。

1、纪念屈原：屈原是战国楚国人，他不忍看到国家灭亡，于五月五日投汩罗江而死。为了不让屈原被鱼虾吃掉，老百姓争相划着船去打捞尸体，并把自家做好米饭撒入江中，从此以后，每年端午节，便有龙舟竞渡、吃粽子的习俗。

2、粽驱蛟龙：建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后要用艾叶包住，用五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了！”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。

3、祈求粽子：因粽子谐音中子，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗，寓意人丁兴旺。

4、高粽功名：因粽和中音近，有“高中功名”之意，寓意学士考中功名。通常古代科举在秋天，因此在端午节时，想考取功名中第的人吃粽子寓意高中。

5、光粽耀祖：因粽和宗音近，因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀祖”，所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子。

端午节吃粽子象征什么

端午节的时候人们会回到家里进行团聚，所以，现在的端午节又有合家团聚的意思。

“粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。”

端午节不可不吃的美味食物就是粽子，这种传统源于汨罗江边的渔夫，将米丢入江中平息江中的蛟龙，希望它们不要伤害屈原，但是随着时代的变迁，端午节也变得温情起来，吃粽子也变成了团聚的象征。

吃粽子有什么讲究 哪些人要少吃粽子

下周就是端午节了，端午节的习俗有赛龙舟、挂艾叶，当然最重要的就是吃粽子啦，但是粽子也不是随便吃的哦。那么吃粽子有什么讲究？哪些人要少吃粽子？下面小编带来介绍。

吃粽子有什么讲究

粽子虽然口感好，但糯米黏度高，不太容易消化。粽子吃多了容易引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养物质的摄入。 脾胃不好，胃肠功能差的人尤其要注意，粽子一定要熟透趁热吃。吃粽子的时间最好选在两餐之间，最多不要超过两个。

如果一定要在正餐吃粽子的话，最好选在午饭时吃，还要减少其他主食的摄入，所以可以吃，但也不要一次吃太多。

①不要空腹吃粽子，会刺激到胃酸分泌，可能会导致慢性胃炎;

②睡前2小时最好别吃粽子，因为粽子黏度高，含有较多的脂肪和糖，不容易消化;

③要趁热吃;

④适当搭配，比如喝点白萝卜水促进消化，或者吃点水果增加纤维质;

⑤老年人和小朋友、胃肠道疾病和心血管疾病患者要有选择地、适时适量地吃。

哪些人要少吃粽子

1.心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

2.老人和儿童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

3.胃肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指肠溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

4.糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，抢救不及时有生命危险。

粽子的起源：

粽子又称“角黍”或者“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成。广为流传的说法是为了纪念投江而死的屈原，其实，早在春秋时期就出现了粽子的身影。2010年在江西德安宋代古墓发现的两个粽子，是目前发现最早的实物粽。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。