穆斯林不吃猪肉的原因是什么

煮猪肉的正确方法

1、食材：猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包。

2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。

3、然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。

4、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。

5、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。

6、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。

7、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。

8、将葱姜放入锅中，放盐、酱油，然后改成大火煮。

9、大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。

10、这样煮出的猪肉味道好而鲜美。

老母猪肉和普通猪肉的区别

老母猪肉和普通猪肉的区别在于口感不同、颜色不同、营养不同。老母猪肉在市场上很少见，这种猪肉没有香味，是不能拿到市场上售卖的。普通的猪肉就是公猪肉，这种猪肉表面洁白平滑，且口感更好。

老母猪肉皮厚粗糙，有很多皱纹，毛孔清晰可见。而普通的猪肉，猪肌肉红色均匀，有光泽，指压有弹性。普通猪肉脂肪洁白，而老母猪肌间脂肪很少或缺乏。

其实，从理论上来讲，母猪肉是可以吃的，只不过是市场上很少有售卖的，这种猪肉的口感不是很好。母猪肉一般都是用于繁殖，虽然可以食用，但口感香味都特别差。

选购猪肉的时候，一定要观察下猪肉的颜色。新鲜健康的猪肉颜色呈鲜红色，或者是粉红色，没有任何斑点，一旦发现颜色呈暗红色，则表示质量比较次，不能购买食用。

新鲜的猪肉也是有点腥味的，不过，腥味不是特别的严重，并且没有任何的异味、臭味。一旦猪肉出现任何的腥味，或者异味较严重，就不要再购买了，要果断放弃。猪肉买回家之后，看一下煮猪肉的汤汁，如果是清澈透明，还发出阵阵猪肉鲜香，则表示是新鲜猪肉。

玉米炒猪肉的做法

1、材料：玉米，黄油（可选），五花肉，香葱，黑胡椒粉。

2、五花肉去皮丢掉，肥瘦分离,瘦肉切粒备用。

3、肥肉炸油（可先用黄油润下锅），油倒掉，留过底油即可，炒瘦肉粒。

4、金黄色油渣切碎（胶原蛋白）备用。

5、瘦肉变白，倒入玉米粒，拌匀，加开水半杯（100ml），小火使玉米的鲜味通过煮入味。

6、加胡椒粉，水快干，加入葱花，油炸。