卖猪肉的技巧与营销

卖猪肉的技巧与营销

1、首先要新鲜，要好吃，质量保证。买猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面脏乱无比，那么说明猪肉的卫生条件很差，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。

2、其次要照顾顾客，不要太在意个别的问题。

3、然后要不怕吃亏一两毛就凑整数就好不要在意，下次人家还会来。

4、多备货。原因其实很简单，猪肉如果摆放很多的话，那么说明这些猪肉是刚刚进货的，应该比较新鲜，如果摊位的猪肉比较少，说明猪肉放的时间比较长了。

咸鱼蒸猪肉的做法

1、主料：咸鱼60克、猪肉末200克。

2、辅料：食用油5克、盐3克、生抽3克、葱姜丝适量、香油少许。

3、做法：

（1）咸鱼干切成条状，浸泡2小时左右洗净备用。

（2）肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底。

（3）放入洗净的咸鱼条，铺上葱姜丝。

（4）放入蒸箱，选择营养蒸，100℃蒸18分钟，取出淋上香油撒上葱花即可。

猪肉的好坏怎么鉴别

1、看表皮和肌肉：好猪肉表皮没有疤痕，肌肉也很少有暗红色血液渗出，坏猪肉表皮有出血的斑斑点点，肌肉没有光泽，有渗出的血液。

2、按压猪肉：好猪肉肉质紧密弹性较强，按压后会立即复原，坏猪肉因为肉质有一定程度的腐烂，所以按压后就凹陷进去了。

3、闻猪肉：腐烂过度的猪肉一闻就有一股腐臭味道，而健康的猪肉则只有一点点正常的血腥味。