卖猪肉的技巧

卖猪肉的技巧

1、把诱人的好肉，廋肉摆在前面吸引人。

2、嘴巴里要一直吆喝促销特价信息。

3、顾客犹豫的时候要帮顾客挑选，满足顾客的细微需求。

4、主动与回头客打招呼。

5、买完后，主动连带销售，问顾客要不要加点其他好的，新鲜的肉。

6、告诉顾客这块肉可以怎么做。

7、送客，欢迎再次光临。

100克猪肉的热量是多少

猪肉的热量与肥瘦程度有较大的关系。一般来说，如果是纯肥肉的话，100克猪肉所含有的热量约为810大卡。如果是肥瘦相间的猪肉话，热量在400大卡左右。具体热量与瘦肉和肥肉的比例而有所不同。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是以浅红，肉质结实，纹路清晰为主。

秘制顿猪肉的做法和配料

秘制炖猪肉主料:猪肉400克，香菇，鱿鱼。

辅料:生抽，白糖，细盐，花生油，调味酱，老抽。

做法：

1、猪肉，香菇，鱿鱼洗净备用，香菇浸泡在水里，猪肉切片放碗里，鱿鱼用剪刀剪成块状或者丝状。

2、浸泡后的香菇放在锅里加点水和白糖，炒一下装在碗里待用。

3、蒜头剁碎，热油炒香，放入猪肉炒香后，放鱿鱼，炒一会，放香菇，炒香后，最后装在一个大碗里。

4、在刚刚炒过的猪肉鱿鱼香菇里加入适量的生抽，老抽，水以及调味酱。

5、搅拌后放进高压锅，按键调至15分钟的炖肉，待高压锅炖好后，捞起全部重新放进炒锅里，加少许的白糖、盐，也可以加点鸡精入味。

6、最后盖上锅盖中火焖5分钟即可。

烹饪技巧:

1、香菇要先在水里浸泡，然后放进锅里加点水和糖，这个步骤不能忽略，否则香菇会很咸，口感不好。

2、最后在锅里焖的时候不要炖太久，不然肉质太软而失去了韧性。

拱猪肉的做法

材料：拱猪肉200克，大葱一棵，酱油4毫升，青椒两个，姜5克，食用油100毫升，盐3克，味精3克。

做法：

1、拱猪肉洗净切丝，青椒洗净切丝；

2、大葱切段，姜切片；

3、锅中倒入食用油，烧热后先放肥肉炒两分钟，再放瘦肉；

4、放入葱段，姜片，酱油，翻炒均匀；

5、放入青椒翻炒，放入盐，味精，翻炒均匀出锅即可。

黑猪肉的市场怎么样

黑猪肉简介：肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8、87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化。

黑猪肉的市场：越来越多的市民看重绿色、健康的食品。猪肉的价格较高，但的确是物有所值。黑猪是中国优秀地方猪种之一，距今已有6000多年。其出生三个月后就开始在山间放养，觅食的是未污染、纯天然的食物，包括人工投放的瓜果蔬菜也均为有机食品，喝的水是经过严格检测，各种矿物质达标的纯天然山泉水。