酱猪肉的做法

酱猪肉的做法

药料：丁香25克、砂仁5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克、肉桂25克混合研成细末而成。

1、将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；

2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

黄瓜炒猪肉的做法

1、材料：黄瓜适量、瘦肉100克、姜1片、葱花适量、料酒适量、生抽适量、醋少许、盐适量、鸡精适量；

2、把黄瓜切菱形片，肉和姜切片，葱切葱花；

3、锅中放适量油烧热后放入肉片翻炒断生；

4、把葱花，姜片放入锅中一起炒匀；

5、倒入生抽，料酒和几滴醋翻炒均匀；

6、放入切好的黄瓜快速翻炒几下，放入盐和鸡精调味；

7、盛出装盘。

吃母猪肉的危害是什么

猪肉是最常见的食物，大多数中国人都比较喜欢吃猪肉。在猪肉摊上你往往可以看到一些人，精挑细选的去选一块猪肉。目的就是为了买到好猪肉，防止买到一些病猪肉、母猪肉。有些人就觉得吃母猪肉和其他的猪肉没有什么区别，但是有些人却认为不能吃母猪肉。到底，母猪肉吃了有什么危害

母猪肉就是用来生小猪的母猪的肉，一般母猪肉是非常硬的，就像老牛一样。随着人们生活水平提高，很少人吃母猪肉，主要原因是认为母猪肉营养价值低，同时口感也不好。除了营养价值和口感以外，母猪肉里面还有一些对人体不好的物质。用一种物质就叫做免疫球蛋白，这种物质容易导致人体患上血红蛋白尿，溶血性黄疸病。同时比较容易滋生细菌，对身体非常不好。

因此，母猪肉最好不要吃，它对人体产生危害，容易导致人体换上血红蛋白尿，比较容易滋生细菌，易导致疾病的发生。

酸甜猪肉的做法

用料：

1、主料：肥瘦相间的猪肉、菠萝。

2、配料：油、盐、料酒、冰糖、酱油、醋、干淀粉、青红辣椒。

做法：

1、猪肉切条，再切成小丁，加盐、料酒、干淀粉一起腌十分钟。

2、菠萝切成小块，青红辣椒切片。

3、另用一个小碗加少许油、醋、酱油、料酒调制酱料。

4、锅里倒入花生油，把肉丁捏成小团，下锅炸至成形，捞出。

5、锅里留一些底油，放入冰糖，炒成糖色，把炸好的肉团下锅炒至上色，倒入调制好的资料一起翻炒，然后加一小碗水，煮开后放菠萝片，中火焖至收汁。

6、最后放青红辣椒调色，即可出锅。

拱猪肉的做法

材料：拱猪肉200克，大葱一棵，酱油4毫升，青椒两个，姜5克，食用油100毫升，盐3克，味精3克。

做法：

1、拱猪肉洗净切丝，青椒洗净切丝；

2、大葱切段，姜切片；

3、锅中倒入食用油，烧热后先放肥肉炒两分钟，再放瘦肉；

4、放入葱段，姜片，酱油，翻炒均匀；

5、放入青椒翻炒，放入盐，味精，翻炒均匀出锅即可。