拌花菜的家常做法

拌花菜的家常做法

1、看一下准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。

2、食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片。

3、锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。

4、把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。

5、准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁。

6、把料汁倒在菜上，调匀。

干煸花菜的做法?

1、食材：菜花适量，五花肉适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量。

2、取一块五花肉清洗干净，切成薄片。

3、菜花清洗干净，沥净水分，切成小朵。

4、锅烧热，倒入肉片煸炒。

5、煸炒至出油，肉片呈透明状，再加入花椒粒炒出香味。

6、倒入菜花，调入适量的盐、生抽、蚝油，大火翻炒均匀。

7、继续不停翻炒，最后调入适量的鸡精即可出锅装盘。

韭花菜的做法

1、韭菜花摘洗干净，控水放入盆里待用。

2、放入盐和姜沫腌制20分钟。

3、用绞肉机或者食品加工机把腌好的韭菜花放入机器搅碎。

4、绞好的韭菜花装进干净、无水、无油的瓶子里，盖上保鲜膜，放到阴凉干燥处，腌制10天左右就可以吃到新鲜的韭菜花。

番茄炒花菜的做法

1、食材：西红柿1个、花菜1颗、生抽6ml、盐5g、糖5g、淀粉4g、葱3g、蒜3g

2、花菜摘好洗净，放入一勺盐，倒入开水浸泡几分钟后捞出备用。

3、将西红柿洗净切块。

4、在碗中加入一勺淀粉，再加三分之一清水搅拌均匀。

5、把蒜放入调好的淀粉水里搅拌备用。

6、起锅烧油，油温热加入西红柿、葱花、白糖和酱油翻炒到西红柿变软。

7、加入花菜，翻炒到花菜上色。

8、上色后加入盐，继续炒到花菜出汤。

9、出汤后倒入调好的淀粉水，炒到淀粉浓稠后即可出锅。

10、这样一份营养美味的西红柿炒菜花就做好了。