面包机的做法和配方及步骤

面包机的做法和配方及步骤

1、先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀。

2、接下来倒入面粉和酵母。

3、将面包桶放进面包机卡好。

4、选择“和面”程序，20分钟，开始。

5、等差不多成团后，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。

6、一次“和面”程序完成后，面团的状态还不够,建议再启动一次“和面”程序。

7、另外，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会

8、让面团湿黏影响面筋，所以建议开着盖子。

9、用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。

10、扔进提前软化的黄油，再重复一次“和面”程序。

11、取出来检验一下，可以撑开成不容易破裂的大片薄膜为宜。

12、将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。

13、取一份，均匀擀开。

14、将擀开的皮折成三折。

15、转90度后再次均匀擀开。

16、由上而下紧密卷起。

17、三个都做好，并排放入面包桶。

18、用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

19、选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。

面包机的维护和保养方法是什么

1、在使用面包机的时候应该将机身内部的杂物清理干净，同时在使用过程中还应保持所有的器件都是干燥的。

2、在放置面包机时不能将机器放置在高温环境下，同时还应和墙壁保持大约10厘米的距离。

3、在清洗面包机时需要等到面包机的机身已经完全冷却之后再使用湿布擦洗机身，但是需要注意的是不能将面包机全部浸入到水中。

4、清洗面包机时用力不能过大，防止损害机器，同时清洗完成之后需要将面包机的面包桶和搅拌叶片晾干。

5、清洁面包机的时候应该拔下电源插座，再进行清洁。

6、面包机的搅拌叶片较难清洗时，应该多清洗几次，但是不能使用磨损性的清洁剂和钢丝球能，防止将面包机不粘层损坏，影响工作效果。

能用面包机的酸奶功能做米酒吗

将准备好的糯米洗净，放在小盆里浸泡24小时。浸泡好的糯米把水倒掉，空一空水分。用蒸锅，铺上屉布，将糯米均匀地平铺到上面。大火蒸20分钟左右。将蒸好的糯米出锅。把糯米盛到小盆里，倒入少许凉开水，能将结块打散为宜。待糯米温度至常温后，倒入酒曲，拌匀。将拌好的糯米放入面包机塑料桶内，用手压平，在中间挖一个小坑，用于出酒，盖好盖子。选择面包机酸奶功能，时间为30个小时即可。

家宝面包机的面包配方

配方如下：

准备材料：低粉130克、白糖80克、牛奶100毫升、泡打粉5克、鸡蛋2个、黄油10克。

1、将鸡蛋打开倒入碗里，打散加入白糖，白糖分3次加入，每次都待白糖彻底融化后再加；

2、待黄油融化时加入牛奶拌匀；

3、再将牛奶液加到蛋液里搅拌均匀；

4、将低粉和泡打粉混合过筛加到蛋液里搅拌成糊状；

5、在模具里倒入面糊后再撒上熟芝麻；

6、将模具放入面包机中点击开始按钮即可。