正宗炖羊蝎子的做法

正宗炖羊蝎子的做法

1、原料：羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。

2、新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净。

3、水开后，捞出来凉水清洗一下。

4、准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒。

5、起锅烧油放一个八角，炒菜的勺子，大概半勺黄豆酱下锅，放羊蝎子，再放准备好的材料，炒一下。

6、加适量的水，放点料酒，等水开了尝咸淡，再放适量的盐。

7、转入高压锅。

8、高压锅开始冒气15分钟就可以啦。

为什么羊脊骨叫羊蝎子

羊蝎子：

即羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

羊蝎子常可用来做清汤火锅。

优点：味道鲜美。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质，易于吸收。

功效：有美颜的效果。

其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

羊蝎子是什么部位

羊脊椎骨。羊脊椎骨因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。