羊蝎子配什么菜更营养价值

羊蝎子配什么菜更营养价值

配白菜，粉丝营养价值最高。因为白菜，粉丝里含有有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，正好与羊蝎子相匹配，作用相同，共同促进人身体发展。

羊蝎肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊蝎肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补

正宗羊蝎子的做法

1、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开。撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。

2、把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内放入小辣椒和姜片葱段。烹入料酒去腥。加入生抽、老抽翻炒上色。添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时。

羊蝎子怎么做好吃

香辣羊蝎子，美味可口，营养丰富。做法如下：

原料：羊脊椎骨500克、大葱2根、姜8片、酱油45毫升、白糖10克、盐8克、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10个、料酒30毫升、丁香3个、香叶4片、良姜1个、草寇2个。

步骤：

1、羊尾骨斩成4至5厘米的段，加入清水没过表面，并加入5粒花椒、15毫升料酒，浸泡15分钟；

2、汤锅中的水烧热，放入2小段葱、3片姜烧开，倒掉泡羊骨水，将羊肉放入开水中焯烫。待羊骨变色，捞出羊骨，用清水反复冲洗2至3次；

麻辣味羊蝎子怎么做

用料：羊蝎子、葱、姜、八角、花椒、朝天椒、陈皮、孜然、草果。

方法步骤：

1、羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。

2、关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。

3、重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。

4、加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。

5、大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。

羊蝎子部位猪身上叫什么

羊蝎子部位猪身上叫猪脊骨，猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。猪脊骨味甘、性微温、入肾经，有滋补肾阴、填补精髓的功效，适用于缓解肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血的人群，一般人群亦可食用。

猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。