鲜鱿鱼鸡蛋沙拉怎么做

鲜鱿鱼鸡蛋沙拉怎么做

1、鱿鱼200g，熟鸡蛋1个，酸黄瓜50g，口蘑50g，苹果1个，紫甘蓝50g，圆葱50g。

2、调料：芒果沙拉酱15g，盐0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉酱。

3、将苹果去核切片围在盘边；

4、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间；

5、鱿鱼煮熟切片摆在上面，用酸黄瓜点缀装饰。

6、用马乃司酱挤成花纹，食用时浇上芒果沙拉酱即可。

鲜鱿鱼怎么炒的好吃

1、选择的鱿鱼外表光泽鲜亮，表皮无破损；

2、鱿鱼肚子里的墨汁没有流出来，鱿鱼须与鱼身的连接处是干净的。

3、选择较嫩的韭菜，清洗干净。切成小段备用。

4、鱿鱼改切花刀，改切的目的是为了增大接触的表面积，鱿鱼本身没有特别的味道，需要在炒的过程中吸收酱汁，使味道更加浓郁；

5、准备蒜末和小米辣，改刀好的鱿鱼用蒜末和酱油腌制10分钟，酱油本身有咸味，这一步可不用加盐，加盐反而会使渗透压升高，鱿鱼大量失水，口感会变差。

6、锅中加入食用油，将蒜末、小米辣下锅爆香，之后下入腌制好的鱿鱼，鱿鱼本身含有丰富的水分，炒制的过程不用额外添水，目视炒制缩水，而锅底留有少量酱汁。

7、此时，下入韭菜，加入适量食盐，翻炒至断生即可出锅。

鲜鱿鱼炒肉片如何才能美味

鲜鱿鱼处理好后，先在锅里爆炒一下去腥，再混入肉片炒，加入各种调味，把握好火侯和炒的顺序。这样做出来的鲜鱿鱼不仅没有腥味，而且肉质鲜嫩，肉片也很可口。

把鲜鱿鱼处理一下，去掉肚子里的垃圾。

再把鱿鱼洗净，切好，以备用。

把要用到的姜片和肉片切好。

开火，锅里放入盐和姜片，煎一会儿。

等姜片变白了，倒入切好的鱿鱼翻炒一会儿。

加入黄酒，这个量可以大些。

等鱿鱼的水烧得差不多干，加入肉片一起混炒。

加入醋，以便将腥味去净。

用大火翻炒一会儿。

加入适量的水，盖上锅盖，煮五分钟左右。

最后关火，加入味精。

搅拌一下，呈起即可。