萝卜焖牛腩最好吃做法

萝卜焖牛腩最好吃做法

1、主要料：牛腩200克，白萝卜100克，胡萝卜20克，蒜苗10克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量，淀粉适量。调味料：食用油30克，香油1小匙，蚝油3小匙，酱油1小匙，高汤2小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙。

2、将买来的黄牛牛腩切块放在水里泡半个小时，中间换换水，以便把血水尽量泡出来。再将牛腩焯一下水。

3、姜大块拍松、大葱切段、蒜头整粒剥皮、白萝卜切滚刀大块。

4、炒锅倒入油将葱姜蒜放进去煸炒出香味，关小火，放入两块腐乳、一块南乳、一勺柱候酱稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入两个八角、一小块桂皮翻炒，再盖上锅盖焖片刻，等牛肉本身的水分干了，便往锅里加水，最少要没过牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中炖煮。

6、一个小时后加入白萝卜块，加盐调味再继续煮两个小时即可出锅。

萝卜焖牛腩怎么做

1、主料：牛腩500克、白萝卜1个；辅料：姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。

2、牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。

3、牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。

4、将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

5、锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。

6、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会。

7、倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。

8、开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。

萝卜焖钳鱼怎么做

1、主料：钳鱼、萝卜、姜片。

2、配料：葱段、蒜头。

3、调料：生抽、米酒、花生油。

4、钳鱼宰好洗净切块，以盐、生抽、花生油拌匀，用平底锅将其煎香至金黄，备用；萝卜去皮洗净，切件飞水备用。

5、开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下钳鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和萝卜，调味后中火焖至材料熟透即成。

萝卜焖鸭的做法图解

1、先把萝卜洗净削皮切块。

2、姜切片，蒜切段。

3、鸭肉反复清洗干净控干水分。

4、碗里加一小块南乳，适量的耗油，生抽，盐，搅拌均匀备用。

5、锅烧热放蒜苗和姜炒香，放入鸭肉，调好的酱料，萝卜翻炒，加入适量的水，大火焖半个小时，这个时候可以再放一点盐。

6、焖好的鸭肉用个比较大的盆或碟子装起就可以了。