折耳根是凉性还是热性

折耳根是凉性还是热性

1、折耳根性寒。

2、折耳根在中医中属性微寒，味苦，入肺、大肠、膀胱，有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效，具有较高的药用价值，全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤，也可以用来泡水喝或者煎药，适合便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐的人群食用。

折耳根炒腊肉制作方法

1、食材：腊肉，折耳根，大蒜，干辣椒，青蒜，酱油，盐，鸡精，油。

2、将腊肉用温水冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，随后取出稍稍放凉，再切成薄片待用。

3、折耳根先用手折成约4cm长的小段，再放入清水中用双手反复搓洗，去除节处的须根。

4、干辣椒掰成小段。大蒜切片，青蒜洗净，剥去外皮，切成3cm长的斜段。

5、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将腊肉片放入，翻炒至边缘微卷，肥肉处呈透明色。

6、炒锅中留底油，再次烧热后放入干辣椒小段，青蒜段和蒜片，加盐炒出香味。

7、最后在锅中放入折耳根小段，腊肉片，酱油和鸡精，继续翻炒约3分钟即可。

折耳根的药效是什么

1、全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb）折耳根（名医别录）、鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、折耳根（四川、云南、贵州）、猪鼻拱（四川）。腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5～10月。

2、阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。