折耳根和鱼腥草的区别

折耳根和鱼腥草的区别

1、鱼腥草和折耳根没有区别，是同一种植物，只是不同的地方叫法不同。

2、鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分，一般在夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干制成，在南方地区常用来做佐料，叶片可以食用。

折耳根是鱼腥草吗

折耳根是鱼腥草。折耳根和鱼腥草都是指蕺菜，是同一种植物在不同地方的不同叫法。鱼腥草是在夏季茎叶繁盛时采割的蕺菜经过去除杂质、晒干等加工后得到的干燥地上部分，是一种经中国药典收录的草药，还能烹饪食用。

折耳根是不是鱼腥草

折耳根就是鱼腥草的另一种叫法，都是三白草科植物蕺菜在不同地区的不同称呼。鱼腥草茎圆柱形，表面呈棕化黄色，长度在20到35厘米，直径在0.2到0.3厘米之间，质地脆而易折，叶呈心形，长3到五厘米，宽3到4.5厘米，正面 暗黄绿色至暗棕色，背面灰绿色或灰棕色，叶柄细长。

鱼腥草别名狗心草、折耳根、狗点耳等，是在夏季茎叶繁盛时采割的蕺菜经过去除杂质、晒干等加工后得到的干燥地上部分，是一种经《中国药典》收录的草药，是一种味辛偏苦、性质微寒的非处方药，可能导致腹泻等不良反应，在储存时需要置于干燥处。

鱼腥草既可内服又可外用，在内服时，一般取三到五钱或者一到二两，放入水中加热煎煮，或者直接捣碎取汁。在外用时，需加水煎煮，然后熏洗或外敷，但体质虚寒或者阴性外溃的人在服用鱼腥草时，需要谨慎服用或者忌服，以免导致不良反应。

怎么凉拌折耳根好吃

折耳根要先摘去老叶、枯根，然后清洗干净，凉拌折耳根不需要焯水，所以要用盐水浸泡消毒。准备白醋、味极鲜、香油、盐、白糖和鸡精调制酱料，再用小米椒和大蒜切碎放入酱料，捞出折耳根后将酱料淋上，搅拌均匀即可完成。

怎么凉拌折耳根好吃准备材料：小米椒5根，鱼腥草150克，大蒜适量，味极鲜、白醋、香油、盐、白糖、鸡精、辣椒油适量。

1、首先将折耳根的老根都切除，留下嫩白根以及叶片，用清水多清晰几遍，洗净泥沙，用干净的凉白开加上少许盐，浸泡5分钟，捞出控干水分等待备用。

2、取一个小碗，将大蒜和小米辣椒分别剁碎，将锅中加入辣椒油烧热，倒入小米辣椒炒出香味立刻盛出装入碗中，碗中再放入大蒜，倒入一勺白醋、味极鲜两勺，一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，调匀后浇在折耳根上，吃的时候搅拌均匀。