请教用高压锅做番茄鲐鲅鱼怎么做

请教用高压锅做番茄鲐鲅鱼怎么做

主料：西红柿、鲅鱼。

配料：油、白糖、盐、葱花。

步骤：

1、西红柿去皮后切成块。

2、将鲅鱼清理干净，切块。

3、锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。两面煎至肉质发白后盛出。

4、锅中倒油，放西红柿炒。炒出汁后将西红柿盛出。

5、锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。然后放入煎好的鲅鱼炒。

6、倒入水，水没过鱼，盖上盖子。

7、开锅后放入高压锅，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿，低压一小时，出锅时撒上葱花即可。

红烧鲅鱼怎么做简单好吃

1、主料：鲅鱼600克。

2、辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克。

3、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。

4、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。

5、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好。

6、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。

7、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。

8、啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以。

9、再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

红烧鲅鱼怎么做

1、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。

2、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好；将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。

3、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。