折耳根是鱼腥草吗

折耳根是鱼腥草吗

是。折耳根有很多别名，如：狗贴耳、侧耳根、臭菜等，鱼腥草也是其中一种，大部分地区习惯将其称为鱼腥草，但是在我国西南地区更习惯称其为折耳根，两者确实是同一种植物，只是因为地区习惯不同，而称呼不同而已。

折耳根又叫蕺菜、鱼腥草，是一种腥臭的草本植物，口感脆嫩，带有一种独特的腥味，有些人很喜爱，但是也有很多人群不能接受，它的腥味来源主要来自与老根以及根须。

鱼腥草从叶子到根系都是药，叶子和根可以将它们晒干之后拿来泡水喝，茎和根可以做菜食用，可以炒着吃，也可以把生的茎和根用调料拌一下，做成凉拌菜吃。

折耳根产于中国中部、东南至西南部各省区，东起台湾，西南至云南、西藏，北达陕西、甘肃，亚洲东部和东南部广布。

中国十大怪味美食排行榜 折耳根很腥，毛鸡蛋令人瑟瑟发抖

中国是一个地大物博的国家，拥有丰富的文化历史，美食也是非常多的，但是也有一些怪味美食，本站整理中国十大怪味美食排行榜，一起来看看都有哪些美食上榜吧。它们深受当地人的喜爱，但是外地人接受不了，跟着小编一起看一下。

中国十大怪味美食排行榜

1. 折耳根

2. 毛鸡蛋

3. 豆汁

4. 龟苓膏

5. 活珠子

6. 肥肠

7. 羊腰子

8. 鸡睾丸

9. 羊眼

10. 臭苋菜梗

1.折耳根

折耳根又名鱼腥草，它是一种草药，既可用于草药，也可用于食用，常见于中国南方。凉拌折耳根是十大贵州小吃之一，中国西南地区经常用鱼腥草作为食物配料，深受当地人的喜爱，但是鱼腥草的腥味很重。

2.毛鸡蛋

毛鸡蛋又名旺鸡蛋，它是一种死在蛋壳内的小鸡，值得一提的是，这种美食据研究发现，对人的健康是不利的，因为蛋壳中的小鸡是因为细菌感染死亡，其中有很多的寄生虫污染。

3.豆汁

豆汁是北京的特色美食，它是由绿豆发酵而成，还具有养胃和清火的功效，豆汁的味道非常像泔水味，但是久品之后会有一种甜味，深受当地人的喜爱，但也有人接受不了。

4.龟苓膏

龟苓膏，龟苓膏是一种珍贵的药材美食，具有清热解毒、滋阴润燥的作用，龟苓膏的味道偏苦味，有大部分人不能接受这种苦味，值得一提的是，吃完龟苓膏后不能喝茶。

5.活珠子

活珠子，它是南京的著名特产，也称作鸡胚蛋，是将十二天左右的孵化鸡蛋煮熟，活珠子的营养价值极高，深受南极人的喜爱，但是外地人一般接受不了这种吃法。

6.肥肠

肥肠又名猪大肠，它是采用猪大肠为原料，肥肠具有润燥补虚的作用，但是一般有瘴气味，也有一部分人无法接受这种味道而选择放弃这道美食。

7.羊腰子

羊腰子就是羊肾，具有抗击衰老的功效，值得一提的是，羊腰也是一种珍贵的药材，羊腰的吃法有很多，一般可烧烤或烧汤，但是也有一种特别的味道令人无法接受。

8.鸡睾丸

作为中国十大怪味美食排行榜之中的鸡睾丸，采用的原材料是鸡睾丸，客家人一般将它用作熬汤，鸡睾丸具有养颜补肾的功效，深受客家人的喜爱。

9.羊眼

羊眼顾名思义就是羊的眼镜，可用作烧烤的原材料，有很多外国人不能接受这种吃法，羊眼具有养目之功效，但是口感比较奇特。

10.臭苋菜梗

作为中国十大怪味美食排行榜之中的臭苋菜梗，它是浙江绍兴的一道美食，具有清热解毒的功效，主要是将苋菜梗腌制并蒸熟食用。

凉拌折耳根怎么制作

制作凉拌折耳根需要的材料有折耳根、葱花、小红椒、蒜末、花椒油、生抽、辣椒酱、醋、盐。

制作过程及步骤:

1、折耳根掰断，洗干净，用开水冲洗后晾干备用；

2、把葱切成葱花，小红椒切成小椒圈；

3、将折耳根放进一个较大的盆内，放进椒圈、葱花；

4、放入蒜末、辣椒酱、生抽、盐和香醋搅拌均匀，凉拌折耳根制作即完成。

凉拌海带折耳根的做法

材料：海带300克、折耳根200克、盐适量、味精适量、辣椒适量、蒜末适量、姜末适量、花椒粉适量、细葱末适量、芫荽末适量、醋适量。

做法：

1、干海带在凉水里浸泡一夜后清洗干净，切成细丝；

2、折耳根去掉老根和细须，洗净后切成小段；

3、将处理好的海带和折耳根放入大碗中，加入盐、味精、辣椒、蒜末、姜末、花椒粉、细葱末、芫荽末、醋等搅拌均匀即可食用。

老折耳根茶怎么做

1、把新鲜的折耳根用水侵泡，在水里加少许盐，这样侵泡30分钟后，可以用水反复清洗。加盐的目的是方便清洗。

2、把清洗干净的折耳根放在筛子里，晾晒干。

3、晒干的折耳根可以装袋存放，放在干燥的地方，放置一年再喝都没有问题。