儿菜怎么做成榨菜

儿菜怎么做成榨菜

材料：儿菜、盐、红糖、胡椒粉、花椒粉。

步骤：

将儿菜洗干净后切成条备用；将切好的儿菜条晾晒至水分蒸干；将晾晒好的儿菜洗干净后放到碗中，加盐；将放入盐后的儿菜放到密封的盒子中；三天后把儿菜从盒子中取出并洗干净；再次晾晒儿菜；儿菜晒干后放入红糖、胡椒粉、花椒粉调味，搅拌均匀后即可。

儿菜怎么炒才好吃

1、将儿菜先清洗干净备用；

2、将儿菜切成片；

3、将姜去皮切成沫备用；

4、在锅中放入适量肉丝，炒出油后加入大蒜；

5、将切好的儿菜倒入锅中，翻炒一会；

6、加入适量食盐；

7、加入一勺豌豆酱；

8、加入适量鸡精；

9、起锅，美味的儿菜就炒好了。

儿菜怎么洗

1、洗菜之前先用清水泡个半小时，能清掉残留的农药，也比较好清洗。

2、淡盐水浸泡.一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗。

3、碱水浸泡法(或淘米水法)：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。