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尖椒腊肉怎么做

更新时间: 2026-05-06 10:27:11

尖椒腊肉怎么做

1、湖南腊肉洗净,用开水煮几分钟再洗净,然后切成薄片备用。

2、尖椒洗净去蒂,切适量大小。

3、烧热锅,放底油,下腊肉煎出香味及多余油份。

4、然后倒入尖椒炒匀。

5、尖椒炒出香味后,可以加入一勺辣椒酱或者豆瓣酱。

6、再加少许白糖提提鲜,炒匀即可。

青椒茄丝腊肉怎么做

1、腊肉(生)半条、青椒5个、花椒适量、大蒜3瓣、干红椒5个、生姜丝适量。

2、步骤:大蒜切片,干红辣椒剪断,生姜切丝,花椒适量待用。装盘待用。

3、油热后下生姜,大蒜片,干红辣椒,花椒,炒香。

4、翻炒片刻,或者闻到腊肉香加入青椒。放青椒炒均匀。

5、翻炒均匀加入适量盐和鸡精就完成了。

四Ill腊肉怎么做好吃

可做红葱烧腊肉:

原材料:腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。

调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。

制作过程:

1、腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段。

2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。

3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时,用湿生粉打芡,淋入麻油入碟即可。

老腊肉怎么做不硬不咸

1、在炒腊肉的时候,可以先把腊肉用温水浸泡半个小时左右,这样子腊肉的咸味就会大大减轻。

2、浸泡到时间之后可以把腊肉清洗一下,然后放在锅里面煮一下,这一步一定要做,要不然在做腊肉的时候就会发现腊肉是非常难切的,把腊肉煮过一次之后,不仅容易切片,而且炒出来的腊肉是不咸也不硬的,这样子在炒腊肉的时候,口感非常好吃。

腊肉怎么做才不干

原料:猪肉5公斤、盐150克、花椒25克、松柏锯末或花生壳1、5公斤。

做法:

1、腌渍。把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎许多小眼,用炒熟的花椒、盐揉搓进味,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷容器内,在最上层的应皮向上肉朝下。春、冬放在不结冻处,夏、秋季节放于凉爽处,腌制5天,每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晒至半干。

2、熏烟。把晾好的肉置于铁篦子上放在铁锅中,锅内底部放上锯末,盖好锅盖。用火烧锅,用据末早的烟把肉熏上色。熏好后挂于通风处,待水


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