韭菜豆干炒腊肉怎么做

韭菜豆干炒腊肉怎么做

1、主料：香干6块、腊肉100g。

2、配料：韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。

3、调料：植物油2大勺、盐适量。

4、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用。

5、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香。

6、放入腊肉煸炒。

7、炒至腊肉出油，放入香干。

8、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟。

9、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

白玉烩腊肉怎么做

1、大白菜400克、腊肉300克、腊肠100克、红辣椒1个调味料。

2、A料：盐、糖、胡椒粉各1/2小匙。

3、B料：水淀粉1大匙。

4、腊肉切薄片；腊肠切斜片；红辣椒洗净，切末；大白菜剥开叶片、洗净，切块，放入热油锅中炒软备用。

5、锅中倒2大匙油烧热，爆香红辣椒，放入腊肉及腊肠拌炒，加入大白菜及A料，待白菜焖煮至熟软，加入B料煮匀，即可盛出。

广东腊肉怎么做好吃

1、准备食材：五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。

2、五花肉切成1、5厘米厚长条，用温开水洗净，稍凉干水。

3、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次。

4、腌好之后穿绳挂在通风处。

云南腊肉怎么做好吃?

1、食材：腊肉1斤、蒜叶2两、姜少量、味精、辣椒粉、酱油、醋少量。

2、先用温水洗净腊肉切成小块放盘子里。再把蒜叶切成两寸，姜剁碎，分别装在盘子里。

3、把切好的腊肉放在锅里，然后往锅里加水水加到淹着腊肉一半。

4、把锅加热，把水煮干，和腊肉一起煮。

5、放入少量的油炒2分钟，加入蒜叶、姜、味精、酱油、醋、辣椒粉炒30秒就可以起锅了。

放甜面酱的腊肉怎么做

1、洗干净买回的五花肉，晾干一下水气；

2、把盐均匀的涂抹在五花肉的每个角落；’

3、放入干净的盆里，每放一块肉就在上面撒上各种大料；

4、每两天翻一下肉，把下面的翻上来，把正面的翻来向下，使肉全方位的进味，腌制一星期即可；

5、腌制好后把肉拿出来，在上面抹一层甜面酱，晾晒一个月即可。