一斤左右的腊肉怎么做

一斤左右的腊肉怎么做

1、制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。

2、材料：猪肉1000克、胡椒粉适量、盐30克、花椒适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。

3、先用喷枪把猪皮涂黑，然后泡在冷水中。

4、然后在冷水中浸泡，用刀将黑色物质刮掉一段时间。

5、将盐和胡椒粉一起搅拌，煎至有胡椒粉的味道，有点发黄。

6、把胡椒粉从锅里拿出来，在机器里打碎。

7、将猪肉条放入锅中，加入适量生抽。

8、加入适量的糖、适量的胡椒、适量的盐及适量的胡椒粉、适量的白酒。

9、然后带上塑胶手套带抓匀，让调料入味。

10、腌制一周。

11、最后，将肉条挂在钩子上，在户外晒干约半个月。

韭菜豆干炒腊肉怎么做

1、主料：香干6块、腊肉100g。

2、配料：韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。

3、调料：植物油2大勺、盐适量。

4、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用。

5、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香。

6、放入腊肉煸炒。

7、炒至腊肉出油，放入香干。

8、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟。

9、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。

广东腊肉怎么做好吃

1、准备食材：五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。

2、五花肉切成1、5厘米厚长条，用温开水洗净，稍凉干水。

3、准备一个大盆，倒入准备好的材料，然后放入猪肉腌24小时以上（腌两三天更入味），隔十二个钟番一次。

4、腌好之后穿绳挂在通风处。

肥的腊肉怎么做好吃

蒜苔炒腊肉；

所需原料：腊肉100克、蒜苔200克、葱一段、姜一块、蒜一头、干辣椒六个、盐半茶匙、五香粉一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、鸡精一茶匙；

制作步骤：

腊肉用温水洗净泡软，上锅蒸20到30分钟；蒜苔切段，腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝；锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味；放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软；加入一定鸡精调味提鲜即可。