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一斤左右的腊肉怎么做

更新时间: 2026-05-06 02:38:49

一斤左右的腊肉怎么做

1、制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。

2、材料:猪肉1000克、胡椒粉适量、盐30克、花椒适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。

3、先用喷枪把猪皮涂黑,然后泡在冷水中。

4、然后在冷水中浸泡,用刀将黑色物质刮掉一段时间。

5、将盐和胡椒粉一起搅拌,煎至有胡椒粉的味道,有点发黄。

6、把胡椒粉从锅里拿出来,在机器里打碎。

7、将猪肉条放入锅中,加入适量生抽。

8、加入适量的糖、适量的胡椒、适量的盐及适量的胡椒粉、适量的白酒。

9、然后带上塑胶手套带抓匀,让调料入味。

10、腌制一周。

11、最后,将肉条挂在钩子上,在户外晒干约半个月。

韭菜豆干炒腊肉怎么做

1、主料:香干6块、腊肉100g。

2、配料:韭花100g、青尖椒1个、红尖椒1个、芹菜1根、红辣椒2个、蒜3瓣、姜2片。

3、调料:植物油2大勺、盐适量。

4、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段,腊肉切片、姜蒜切末待用。

5、锅烧热,放少许油,放入姜、蒜末爆香。

6、放入腊肉煸炒。

7、炒至腊肉出油,放入香干。

8、翻炒均匀,放入芹菜,继续翻炒1分钟。

9、最后放入青、红椒和韭菜,加适量盐,迅速翻炒均匀。

广东腊肉怎么做好吃

1、准备食材:五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。

2、五花肉切成1、5厘米厚长条,用温开水洗净,稍凉干水。

3、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次。

4、腌好之后穿绳挂在通风处。

肥的腊肉怎么做好吃

蒜苔炒腊肉;

所需原料:腊肉100克、蒜苔200克、葱一段、姜一块、蒜一头、干辣椒六个、盐半茶匙、五香粉一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、鸡精一茶匙;

制作步骤:

腊肉用温水洗净泡软,上锅蒸20到30分钟;蒜苔切段,腊肉切片,姜蒜切片,葱切段,辣椒切丝;锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味;放入蒜苔,半茶匙盐,蒸鱼豉油,五香粉,炒到蒜苔变软;加入一定鸡精调味提鲜即可。


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