不用奶油如何做冰淇淋

不用奶油如何做冰淇淋

1、蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。

2、蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。

3、倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌。

4、当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。

5、倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻。

6、每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感。

7、搅拌3次就差不多了。

自制冰淇淋不用奶油

食材：牛奶，鸡蛋，白糖，玉米淀粉；

做法如下：

1、打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄；

2、备用2袋鲜奶，白糖80克；

3、将糖和蛋黄置一个容器内；

4、将蛋黄和糖打均匀，糖蛋液非常稠；

5、2袋鲜奶倒入小锅，小半勺玉米淀粉，调匀后煮至微开，关火，加玉米淀粉是为了更易凝固，最后放入冰箱后不必搅动，且自然成冰霜；

6、将煮好晾凉的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀，等牛奶微温时混入，这样糖蛋液中的糖溶化得更充分，不要太热时混合，否则蛋液就凝固成块；

7、将打匀的牛奶蛋黄液倒入锅里慢慢煮至微开，关火；

8、将煮好的蛋奶液晾凉，倒入容器；

9、成功，不加奶油，冷冻后即可使用。

不用奶油怎么做蛋糕好看

1、材料：玉米油50g、低筋面粉80g、鸡蛋80g、蛋黄4个。

2、玉米油加热（是加热哦，不用烧开哦）。玉米油加热后，倒入过筛后的低筋面粉80g。

3、均匀搅拌成无颗粒、顺滑的状态即可。

4、倒入70g牛奶，继续用打蛋器继均匀搅拌。依次加入蛋黄，继续搅拌，搅拌成顺滑的状态，得到蛋黄糊。

5、用打蛋器打法成蛋白霜，分三次分别加入细砂糖。打发至软钧状即可，倒入蛋黄胡进行均匀的搅拌。

6、将3/2的蛋糕倒入烤盘中，在烤盘的底部垫上油纸。方便以后脱模，在蛋糕上面撒上芝士。

7、将剩余的3/1蛋糕糊倒入盖满，轻轻的晃晃几下，将气泡荒出。提前把烤箱预热，烤盘放温水至中下层，蛋糕放入中层，烤150度45分钟。

8、时间到了就可以吃了，一定要趁热吃哦。切开的时候就会闻到慢慢的芝士香，还会拉丝，是真的真的很好吃。