红薯粉子怎么做简单又好吃

红薯粉子怎么做简单又好吃

1、红薯粉适量、盐适量、鸡精适量、辣椒粉适量、葱适量、油适量

2、先要把握好加水量：红薯粉和水的比例是1比1，红薯粉和同量的清水，可以用同样的容器量好，最为稳妥。红薯粉多的话，就要适当地多加水。

3、小葱理好，清洗干净后切成葱花。

4、红薯粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐、鸡精和辣椒粉搅拌均匀。

5、锅中放入适量的油，倒入搅好的红薯粉。

6、大火炒时同时要用铲子不停地搅动，以防红薯粉会沉淀下来。

7、炒到红薯粉都呈透明状了，用铲子用力地拍平，拍薄，炕至一边起脆壳。

8、再翻面同样炕出脆壳即可出锅，放在砧板上切成菱形状装盘。

春节做什么家常菜既简单又好吃

1、茄汁虎皮蛋：先煮好鹌鹑蛋剥壳。将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，捞出沥干油。热锅入油，炒香蒜末。加入蒜末、小辣椒和豆豉炒香。倒入虎皮蛋翻炒均匀。调入生抽、白糖和少许盐炒均加适量的水盖上盖子闷焖一下，即可撒上少许鸡精出锅。

2、干豆角红烧肉：小锅水烧开，放入切成块的五花肉，焯水煮熟，捞出备用。干豆角泡发好，沥干水切段备用。锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色，倒入五花肉，翻炒至肉上色，加入葱姜蒜、生抽、老抽、大料，盐，再倒入干豆角，加水大火烧滚，马上转微弱小火，慢炖1个小时，然后关火，让肉浸在锅里半小时，之后收汁即可。

3、红烧排骨：葱切段，姜切片；排骨剁块入沸水中除去血水捞起洗净待用。锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；大火烧开后转至小火慢慢慢炖半个小时，最后大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

海参怎么做简单又好吃

材料准备：海参、大葱、各种调料；

海参做法：

1、将海参用水清洗干净，再斜切成长片；

2、把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用；

3、炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里；

4、把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，切记不要炒过久；

5、再加入1勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味；

6、把海参片入锅，调中火翻炒半分钟；

7、加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1勺味精，1勺香油炒拌均匀即可。