您的位置:天气预报查询一周

嘎嘎酥脆小麻花配方

更新时间: 2026-05-04 20:46:21

嘎嘎酥脆小麻花配方

1.首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合,加入适量温水揉面,揉成面团。

2.将面团醒发20分钟。

3.将面团擀成薄面饼,切成细细的长条,效果如面条一样。

4.将细面条两头向相反方向搓,最后提起两头,面条将自动缠在一起,这时候继续重复向相反方向搓,再次对折,将一端开口的面按紧防止炸的时候散开。

5.用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄,放凉后就是脆的了。

小麻花的家庭做法及配料

1、配料:面粉一碗,鸡蛋 一个,白糖适量,色拉油2斤。

2、做法:面粉中打鸡蛋,两勺色拉油,把白糖加入温水中划开,倒入面粉,和成面团,醒15分钟。然后压扁,切成条,用手搓成长条,然后对折搓,再对折搓,锅上上油,烧至5成热,然后下入麻花,炸至金黄酥脆OK捞出。

油炸小麻花和面方法

1、植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。

2、醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。

3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。

4、醒5分钟后,再搓长。

5、将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条。

6、将两边对折。

7、旋转。

8、卷成麻花形状。

9、放在案板上,依次排开。

10、然后倒油锅中炸成金黄色即可。

家常小麻花如何制作

材料:面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打一至二克、水130克。

步骤:

1、用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋,油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团。

2、盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大。

3、面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,置十几分钟。

4、用刀切成长条。

5、用手揉搓成光滑的条状。

6、把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲。

7、再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头。

8、排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟

9、锅中油150度,下麻花,起小泡。

10、麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6