芹菜炒鸡块的家常做法

芹菜炒鸡块的家常做法

1、主料：鸡腿适量、芹菜300g。

2、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红椒半个红尖椒。

3、所有的材料,芹菜已经切了一点了。

4、锅内烧水，水开后把鸡腿放进焯下捞出。

5、捞出的鸡腿切成小块。

6、切好芹菜红椒和其它材料。

7、锅内放油，油热后放入切好的姜蒜红辣椒爆香。

8、下入鸡块炒匀。

9、加一小碗水，盖上盖煮。

10、差不多十分钟的时候,鸡块熟了。

11、下芹菜和红椒丝翻炒一分钟。

12、放适量盐，炒匀即可出锅。

豆角炒鸡块的做法窍门

1、主料：清远鸡(半只，450克)、酸豆角(250克)、干辣椒(6只)、葱(1根)、姜(2片)、清鸡汤(1/3杯)。

2、腌料：生粉(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙)。

3、调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)。

4、洗净膛好的鸡，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

5、酸豆角洗净，拭干水分，切成段；干辣椒切圈，葱切段，姜切片。

6、烧热2汤匙油，倒入鸡块炒至肉色变白，盛起待用。

7、续添1汤匙油烧热，炒香干辣椒、葱段和姜片，倒入酸豆角炒至酸味四溢。

8、倒入鸡块，与锅内食材一同炒匀，注入1/3杯清鸡汤搅匀。

9、加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙白糖调味。

10、加盖大火煮沸后，改小火焖煮5分钟，煮至汤汁近干，便可装盘。

炒鸡块的家常做法大全

1、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；

2、把洗好的鸡块倒入盆子中；

3、准备好适量的葱和姜；

4、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；

5、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；

6、将腌制好的鸡倒入炒锅中；

7、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；

8、适当在炒锅中加点水；

9、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。