香脆椒盐大虾的做法

香脆椒盐大虾的做法

1、先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾枪。海虾，河虾都可以大小也不限。

2、洗干净装入大碗，加适量盐，2勺料酒拌匀腌制10分钟。

3、姜蒜切碎末。红椒切碎粒儿。椒盐粉就是这个，什么牌子的都可以。

4、腌好的虾把水控干。锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。

5、煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。

6、锅里留油，下姜蒜炒香。

7、再把红椒放进去一起炒。

8、虾下锅翻炒均匀。滴入几滴醋会保持虾皮的脆度。

9、最后把椒盐粉放进去，因为椒盐是咸的所以不用放盐了，口重的话自己掌握。

10、炒匀可以关火了。

椒盐大虾的做法

1、准备材料：大虾500克、香菜25克、盐15克、辣椒、花生油、五香粉各适量。

2、鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；

3、炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；

4、辣椒切成米粒状；

5、炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；

6、炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘即可。

椒盐大虾怎么做又酥又好吃

用料：大虾500克、椒盐粉1勺、红椒1个、姜末25克、蒜末25克、料酒2勺、陈醋5滴。

1、先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾须。

2、洗干净装入大碗，加适量盐、2勺料酒拌匀腌制10分钟。

3、姜蒜切碎末，红椒切碎粒。

4、腌好的虾把水控干，锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。

5、煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。

6、锅里留油，下姜蒜炒香。

7、再把红椒放进去一起炒。

8、虾下锅翻炒均匀，滴入几滴醋会保持虾皮的脆度。

9、最后把椒盐粉放进去翻炒均匀即可。