冻鸡肉怎么做好吃

冻鸡肉怎么做好吃

肉鸡冻原料鸡半只，猪皮冻1碗，盐适量，花椒适量，八角适量，生姜适量，料酒适量

步骤1.将鸡肉化冻，清洗干净后鸡斩大块；

2、放入压力锅，添适量清水；

3、放生姜、花椒、八角，调味；

4、炖至熟烂后捞出；

5、将鸡肉撕成条，放入保鲜盒；

6、舀上肉皮冻，盖盖；

7、冷藏一夜，改刀装盘即可。

做鸡肉怎么做好吃

1、食材：鸡肉半只，九层塔10克，洋葱小半个，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油1杯，生抽1杯米酒1杯，冰糖2小块，盐少许。

2、鸡肉洗干净，然后剁成块，洗去血水。

3、洋葱去皮切块，姜切片，红辣椒切段。

4、锅里倒入植物油和麻油，烧热后，加大蒜、姜片和辣椒粒炒香。

5、再倒入洋葱片炒出香味。

6、将剁好的鸡块倒进去翻炒均匀，炒至鸡肉上色。

7、撒入少许盐，再加生抽1杯、老抽少许炒匀。

8、加米酒1杯，调入剩下的麻油和植物油，炒匀。

9、加入冰糖，炒至融化，待鸡肉完全上色后，加新鲜九层塔。

10、转小火收汁，盛出装盘即可。

剩鸡肉怎么做好吃

今天给孩子煮了鸡汤喝，鸡肉中除了鸡腿和鸡翅比较受欢迎外，剩下的鸡肉不知如何处理了。看了看冰箱里现有的食材，只能就地取材做一道快手菜吧。

先把蘑菇撕好，洗净后，放入开水中焯一下。我这里用的鸡肉是煮整鸡剩下来的鸡肉，只需要捞出撕成丝即可。

把豆腐干和洋葱洗净后全部切成小条状。

把青椒洗净切成小段，大蒜和姜洗净切好备用。

炒锅准备好，油热后加入姜丝和豆腐干。

豆腐干全部炒均匀后加入鸡丝、蘑菇和洋葱，稍微搅拌下，不要太用力炒，太用力鸡丝更容易散开，粘连。之后加入适量的醋、盐、胡椒粉和鸡汤。

最后加入青椒和大蒜，稍微炒两下。因为这些食材大部分都是熟的，所以不需要炒太长时间。

最后出锅前加入调料，加入鸡精就可以出锅了。

成品。剩鸡肉也能做出好吃的菜。